सत्तू की कचौड़ी | Sattu ki kachori in Hindi

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द्वारा Pratima Pradeep
निर्मित तिथि 10th Jun 2017
  • सत्तू की कचौड़ी, How to make सत्तू की कचौड़ी
सत्तू की कचौड़ीPratima Pradeep
  • सत्तू की कचौड़ी | Sattu ki kachori in Hindi (3 लाइक्स )

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  • Pratima Pradeep
    निर्मित तिथि 10th Jun 2017

About Sattu ki kachori in hindi

सत्तू कचौड़ी बिहार और उत्तर प्रदेश का प्रसिद्द पकवान है ,आमतौर पर इसमेँ बहुत सारा लहसुन प्याज प्रयोग किया जाता है, पर मैने इसे बिना लहसुन प्याज के बनाया है..

सोचिये अगर आप घर पर सत्तू की कचौड़ी परोसेंगे तो सभी कितने अचंभित हो जाएंगे। यूं तो सभी सत्तू की कचौड़ी को रेस्टोरेंट में खाना पसंद करते हैं पर अगर यह घर पर बनी हो तो फिर इसकी बात ही कुछ और होती है। सत्तू की कचौड़ी की ख़ास बात यह है की इसे बनाते वक़्त जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इसे देखने के बाद भूख और भी ज्यादा बढ़ जाती है। Pratima Pradeep की ये रेसिपी की तैयारी में 10 मिनट का वक़्त लगता है और इसे अच्छी तरह से पकाने में 15 मिनट का वक़्त लगता है। अगर कभी मेहमान घर पे अचानक से आ जाये तो आप खाने में सत्तू की कचौड़ी बना सकते हैं और उन्हें खुश कर सकते हैं। बेटर बटर के सत्तू की कचौड़ी इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप इसे बड़े ही आसानी से बना सकते हैं। तो जब भी आपको कुछ स्पेशल खाने या बनाने का मन करे तो सत्तू की कचौड़ी को ट्राई करना ना भूलें।

  • तैयारी का समय10मिनट
  • पकाने का समय15मिनट
  • पर्याप्त3लोग
सत्तू की कचौड़ी रेसिपी

सत्तू की कचौड़ी बनाने की सामग्री ( Sattu ki kachori Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 1 कप मैदा
  • 1/2 कप सत्तू
  • 2 टेबल स्पून तेल मोयन के लिए
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1/4 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/4 छोटा चम्मच सौंफ
  • 1/4 छोटा चम्मच अजवाइन
  • नमक स्वादानुसार
  • नीबू का रस 1/2 छोटा चम्मच
  • 1 छोटा चम्मच चीनी पाउडर
  • 1 चुटकी हींग
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चुटकी बेकिंग सोडा
  • तेल ,सत्तू भूनने और कचौडी तलने के लिए

सत्तू की कचौड़ी बनाने की विधि ( Sattu ki kachori Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. मैदा में 2 टेबल स्पून तेल ,और नमक डालकर हल्के हाथों से मसल कर मिला लें
  2. एक चुटकी सोडा भी मिलाकर अच्छे से मिला कर पानी की सहायता से आटा गूंथ कर ढंक कर एक तरफ रख लें
  3. कड़ाई में एक टेबलस्पून तेल डालकर गरम करें
  4. गरम तेल में हींग डालकर जीरा, सौंफ और अजवाइन डालें कटी हरी मिर्च डालकर चलायें
  5. सत्तू डालकर दो तीन मिनट भून कर लाल मिर्च पाउडर ,नमक,चीनी, और नींबू का रस मिलाकर गैस बंद कर दें
  6. अब गूंथे आटे को हाथ से एकबार फिर मिलाकर कचौड़ी के लिए एक बराबर लोइयां काट लें
  7. लोइयों को हाथ मे लेकर कटोरी की तरह गहरा बनाकर उसमें तैयार सत्तू भरें और उपर से बंद कर दें
  8. इसी प्रकार सारी लोइयां भर लें
  9. गैस पर कढाई में तेल गरम करें
  10. गरम तेल मे तैयार कचौड़ीयों डालें ,ध्यान रहे तेल सामान्य से थोडा़ कम गरम ही करें
  11. मध्यम और कम आंच करते हुए कचौड़ीयों को सुनहरा तल लें
  12. इसी प्रकार सारी कचौड़ीयों को तल लें
  13. आपकी सत्तू कचौड़ी तैयार है ,हमारे यहां इसे तली हुई हरी मिर्च पर नमक छिडक कर सर्व करते हैं ,आप चाहें तो खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व करें
मेरी टिप: ये कचौड़ी सफर मे दो दिन चल जाती है ,सत्तू चाहे तो बिना भूने भी सारी सामग्री मिला कर प्रयोग कर सकते हैं

Reviews for Sattu ki kachori in hindi (1)

Neema Bhardwaj4 months ago
interesting....
Reply
Pratima Pradeep
3 months ago
Thanks Neema...