Photo of Annkoot by Nishi Maheshwari at BetterButter
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Annkoot

Jun-11-2017
Nishi Maheshwari
30 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
7 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Annkoot रेसपी के बारे में

उत्तर प्रदेश की सुप्रसिद्ध सुस्वाद सब्ज़ी, जो कि गोवर्धन पूजा पर विशेष रूप से बनाई जाती है।

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • त्योहारी
  • उत्तर प्रदेश
  • साथ में परोसने के लिये
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 7

  1. आलू 100 ग्राम
  2. ग्वार फली 100 ग्राम
  3. मूली 200 ग्राम
  4. बैंगन एक मद्धयम
  5. लौकी एक छोटी
  6. काशीफल 100 ग्राम
  7. पालक 100 ग्राम
  8. मेथी पत्ते 100 ग्राम
  9. कमल ककड़ी 4
  10. शिमला मिर्च 250 ग्राम
  11. टिंडे 5
  12. परवल 5
  13. भिंडी 200 ग्राम
  14. तोरई 4-5
  15. कटहल 100 ग्राम
  16. अरबी 100 ग्राम
  17. गोभी 100ग्राम
  18. पत्तागोभी 100 ग्राम
  19. सेम की फली 100 ग्राम
  20. कच्चे केले 3
  21. गाजर 3
  22. कच्चा आम एक छोटा
  23. हरी मिर्च 10
  24. टमाटर 8 इत्यादि
  25. हरा धनिया 1/2 कप कटा हुआ
  26. मसाले
  27. हींग 1छोटी चम्मच
  28. तेजपत्ते 4
  29. लौंग 5
  30. बड़ी इलायची 2
  31. जीरा 2 छोटे चम्मच
  32. मेथीदाना 1छोटी चम्मच
  33. हल्दी 2 छोटी चम्मच
  34. देगीमिर्च 3 छोटी चम्मच
  35. धनिया पाउडर 2 छोटी चम्मच
  36. गरम मसाला 3-4 छोटी चम्मच
  37. अमचूर पाउडर 2 छोटी चम्मच
  38. नमक स्वादानुसार

निर्देश

  1. सबसे पहले टमाटर और हरी मिर्च को छोड़कर सारी सब्ज़ियों को धोकर छोटा-छोटा काट लें, फिर एक लोहे की कड़ाही में सारी सब्ज़ियों को हल्दी एवं नमक डालकर उबाल लें।
  2. फिर एक कड़ाही में तेल गरम करें और तेजपत्ते एवं लौंग भूनें।उसमें हींग, मेथी आदि सभी मसाले भूनें।
  3. टमाटर काटें एवं हरी मिर्च बीच से चीर कर उस मसाले वाले तेल में डालकर कुछ देर भूनें। सारी उबली हुई सब्ज़ियाँ मिलायें और अच्छी तरह घोटकर पकायें ।
  4. अच्छे से पक जाने पर उसमें गरम मसाला और धनिया पत्ती डालकर परोसें।

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Manvi Chauhan
Jun-13-2017
Manvi Chauhan   Jun-13-2017

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