Name: Valentine (eggless) Red Velvet Cup Cake recipe by Shaheda Tabish in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Ingredients: बटर/मक्खन - 140 ग्राम; मैदाः - 75 ग्राम; शक्कर - 100 ग्राम; बेकिंग पाउडर - 1 1/2 छोटा चम्मच; बेकिंग सोडा - 1 1/2 छोटा चम्मच; कोको पाउडर - 1 छोटा चम्मच; वेनीला एसेन्स- 1 छोटा चम्मच; बटर मिल्क - 1/2 कप (1/2 कप मिल्क + 1 छोटा चम्मच वाईट विनेगर); लाल कलर- 1 छोटा चम्मच; सजावट / फ्रॉस्टिंग; व्हिप क्रीम - 2 कप; बटर / मक्खन - 2 बडे चम्मच

सामग्री सर्विंग: 6

बटर/मक्खन - 140 ग्राम
मैदाः - 75 ग्राम
शक्कर - 100 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1 1/2 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा - 1 1/2 छोटा चम्मच
कोको पाउडर - 1 छोटा चम्मच
वेनीला एसेन्स- 1 छोटा चम्मच
बटर मिल्क - 1/2 कप (1/2 कप मिल्क + 1 छोटा चम्मच वाईट विनेगर)
लाल कलर- 1 छोटा चम्मच
सजावट / फ्रॉस्टिंग
व्हिप क्रीम - 2 कप
बटर / मक्खन - 2 बडे चम्मच

निर्देश

आधा कप दूध में विनेगर डाल कर उसे मिलाएँगे, हमारा बटर मिल्क बन कर तैयार है।
मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कोको पाउडर को छननी से छान लें , इसे अच्छे से मिलाएँगे ।
एक बाउल में मक्खन और शक्कर को 5 मिनिट तक बीटर से बीट करेंगे, इतना की वो क्रीमी हो जाए ।
अब इसमें सूखा मिश्रण 1-1 चम्मच कर के मिलाएँगे और बीटर से बीट करते जाएेंगे , 2 मिनट तक ही बीट करेंगे ।
अब इसमें बटर मिल्क डाल कर हाथ से मिलाएँगे , अब इसमें लाल कलर और वेनीला एसेन्स डाल कर मिला देंगे ।
केक का मिश्रण बन कर तैयार है।
माइक्रोवेव को कन्वेक्शन मोड़ पर प्रीहीट करना है।
इस मिश्रण को कप केक के मोल्ड में डालेंगे और 15 से 18 मिनट तक माइक्रोवेव में कन्वेक्शन मोड़ पर बेक होने देंगे ।
व्हिप क्रिम और बटर को बीटर से 10 मिनट बीट करना है , केक ठंडा होने पर मनचाही आईसिंग करें।

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