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Parul Jain
Perfect one.
सर्वप्रथम दाल चावल को कुछ देर भिगो दें। लगभग १/२ घंटे बाद कुकर में देसी घी गरम करें हींग जीरा चटकाए। लाल मिर्च पाउडर व हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं अब दाल चावल डालें। पानी व नमक मिलाएं , और ढक्कन लगाकर ३,४ सीटी लगाये। जब खिचड़ी तैयार हो जाये तो अच्छे मिलाएं।
जब खिचड़ी बच जाती है और कोई खाना पसंद नहीं करता , तो हम इससे मफिन्स बनाकर नया रूप दें सकते हैं । किसी को पता भी नहीं चलेगा कि ये खिचड़ी से बने हैं।
सबसे पहले १ कप खिचड़ी लेकर १/२ कप दही के साथ मिक्सी में पीस लें।
पीसकर एक पेस्ट बना लें
अब इस पेस्ट में बारीक कटी सब्ज़ियां मिलाएं
मैदा , नमक व लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
अच्छे से फेंटे और ईनो फ्रूट साल्ट मिलाएं।
अच्छे से मिलाकर तेल लगाये हुए सिलिकॉन मफिन्स मोल्ड्स में ३/४ भर दें। उपर चिली फ्लेक्स छिड़के।
अब हाइ मोड़ पर माइक्रोवेव में ५ मिनट तक पकाएं।
पक जाने पर मफिन्स को मोल्ड्स से निकाल लें ये आसानी से निकल जायेंगे।
दही में नमक व चुकंदर की प्यूरी डालकर रायता बनाएं , मफिन्स को रायते व उड़द दाल के पापड़ के साथ परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Jyoti bairwa
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