Name: Left over urad dal ki puri recipe by Neelam Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कटोरी बची हुई दाल; 1 कटोरी गेंहू का आटा; 1/4 कटोरी सूजी; 1/2 छोटी चम्मच हरी मिर्च अदरक का पेस्ट; 1/2 छोटी लाल मिर्च पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच नमक; तेल / घी परांठे सेकने के लिए

सामग्री सर्विंग: 4

1 कटोरी बची हुई दाल
1 कटोरी गेंहू का आटा
1/4 कटोरी सूजी
1/2 छोटी चम्मच हरी मिर्च अदरक का पेस्ट
1/2 छोटी लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटी चम्मच नमक
तेल / घी परांठे सेकने के लिए

निर्देश

सभी सामग्री को एक साथ रख लें।
सभी सामग्री को थाली में रखकर आटा गूँथ ले। पानी का उपयोग जरूरत हो तो ही करें।
आटे की पूरियाँ बेल लें।
कङाई में तेल गरम करें।
बेली हुई पुरियो को गरम तेल में से तल (डीप फ्राई) लें।
नमकीन उड़द दाल की पूरियाँ बन कर तैयार है , बची हुई दाल का उपयोग भी हो गया, और खाने में स्वादिष्ट पूरियाँ भी बन गयी। पूरियो को सब्जी, चटनी और आचार के साथ परोसें।

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