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उड़द दाल की खीर

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तैयारी का समय  15 min
पकाने का समय  30 min
पर्याप्त  6 people
Parul Jain22nd Jul 2017

Urad dal kheer रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Urad dal kheer in hindi

  • उड़द की धुली दाल - १ कप
  • दूध - १ १/२ लीटर
  • देसी घी - २ बड़े चम्मच
  • इलायची पाउडर - १/२ चम्मच
  • कटी मेवा ( काजू , बादाम, पिस्ता)
  • किशमिश - २ बड़े चम्मच
  • चिरौंजी - १ चम्मच
  • चीनी - स्वादानुसार

How to make Urad dal kheer in hindi ( Urad dal kheer banane ki vidhi )

  1. दाल को ४, ५ घंटे पानी में भिगो कर मिक्सी में दरदरा पीस लें
  2. एक कढ़ाई में देसी घी गरम करें और दाल डालकर भून लें।
  3. इससे दाल का कच्चापन निकल जायेगा।
  4. जब दाल कढ़ाई छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें
  5. एक भारी तले के बर्तन में दूध उबाले। जब दूध उबलने लगे तो उसमें दाल मिलाकर लगातार चलाते रहे । गांठें नहीं पड़नी चाहिए।
  6. जब दाल अच्छे से मिक्स हो जाये तो गैस धीमी कर दें और खीर को पकने दें।
  7. ३ ,४ मिनट बाद खीर को चलाते रहे। ताकि वो तली में लगे नहीं।
  8. जब खीर गाढ़ी हो जाये तो गैस बंद कर दें और इलायची पाउडर और चीनी मिलाएं।
  9. किशमिश मिलाएं।
  10. कटी मेवाओं से सजाये और ठंडी या गरम इच्छा अनुसार परोसें।

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