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Mahima Trivedi
उरद दाल ढोकली राजस्थान में बनाई जाने वाली डिश है , कम समय में बनने वाली यह डिश स्वाद मे बहुत ही स्वादिष्ट होती।
सबसे पहले हम गेंहू का आटा लेकर उसमें अजवाइन ,नमक, हल्दी, तेल, डालकर गूंथ लेंगे परांठे के डोह जैसा ,अब इसकी लोइ बनाए ओैर चित्र में दिखाई अनुसार रोटी बेलकर कट कर लें |
टमाटर को बारीक काट कर लें , हरीमिर्च बारीक काट कर लें , हरा धनिया बारीक काट कर लें |
कुकर मे तेल डालकर गर्म करें , अब इसमें जीर हरीमिर्च डालकर थोड़ी देर चलाएं , हल्दी नमक मिर्च डालकर थोड़ा सा पानी डाल दें , अच्छे से पकाएं | तेल अलग होने तक ।
अब इसमें उड़द दाल को ओैर एक से डेढ़ गिलास पानी डालें , एक उबाल आने पर ढोकली डालें , जो कि हमने ऊपर बेलकर तैयार की है। कुकर का ढक्कन सीटी लगाकर बंद करें ओर 3 सीटी आने दें |
गर्म सर्व करें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Shashi Pandya
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