Name: whey kadhi recipe by payal jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 2 कप पनीर का पानी (पनीर का पानी एक दिन पुराना होना चाहिए); 1 कप दही; 1 1/2 बडे चम्मच बेसन; नमक स्वादानुसार; 1/4 चम्मच हल्दी; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच धनिया पाउडर; बघार के लिए; 1 बडा चम्मच तेल; 1/2 चम्मच राई; 1/2 चम्मच जीरा; 1/2 चम्मच हींग; 1/4 चम्मच मेथी दाना; 3-4 लौंग; 1/4 चम्मच अजवायन; 4-5 कडी पत्ता; 2 तेजपत्ता; (चाहे तो बघार मे सूखी लाल मिर्च भी डाल सकते हैं)

कढ़ी (बचे पनीर के पानी से बना) रेसपी के बारे में

इस स्वादिष्ट कढी को पनीर से निकले पानी का उपयोग कर के बनाया है , पनीर के पानी को अक्सर हम फेक देते हैं , लेकिन अब इसका इस्तेमाल करे इस तरह से कर सकते हैं |

सामग्री सर्विंग: 5

2 कप पनीर का पानी (पनीर का पानी एक दिन पुराना होना चाहिए)
1 कप दही
1 1/2 बडे चम्मच बेसन
नमक स्वादानुसार
1/4 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
बघार के लिए
1 बडा चम्मच तेल
1/2 चम्मच राई
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हींग
1/4 चम्मच मेथी दाना
3-4 लौंग
1/4 चम्मच अजवायन
4-5 कडी पत्ता
2 तेजपत्ता
(चाहे तो बघार मे सूखी लाल मिर्च भी डाल सकते हैं)

निर्देश

एक बाउल मे दही, पनीर का पानी, बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और धनिया पाउडर मिलाकर फेंट ले
एक पैन मे इस मिश्रण को डाले , और गैस पर रखे
तेज आंच पर चलाते हुए उबाल आने तक पकाएं
जब उबलने लगे चलाना बंद कर के मध्यम आंच पर 10 मिनट पकने दे
अब एक तड़का पैन मे तेल गरम करे और राई डाले
राई जब चटकने लगे , बघार के सारे सामग्री डालकर गैस बंद करे
इस बघार मे से थोडा सा बचाकर बाकी को उबलते कढ़ी मे डाल दे
5 मिनट कढ़ी को और पकाए
सर्विंग बाउल में निकाले
बचा बघार डाल दे और सर्व करे

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