Name: Kaddu ka halwa (Pumpkin Halwa) recipe by Mamta Joshi in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: १/२ किलोग्राम कद्दू (pumpkin ); २ बड़े चम्मच घी; २ बड़े चम्मच मिल्क पाउडर; ૪ चम्मच शक्कर (कम या ज्यादा आपकी पसंद अनुसार); सुखें मेवे बारीक काटकर; कुछ धागे केसर के ।

कद्दू का हलवा (Pumpkin Halwa) रेसपी के बारे में

ये मेरा सफल प्रयोग कहा जा सकता हैं। जो लोग कद्दू नापसंद होने का दावा करते है वो इसकी तारीफ किये बगैर नहीं रह पायेंगे ।मेरी नानी कद्दू की बर्फ़ी बनाती थी पर उसमें शक्कर ज्यादा डालनी पड़ती हैं। उससे बचने के लिये ये प्रयोग किया जो बहुत ही स्वादिष्ट बना व सभी को पसंद आया ।

सामग्री सर्विंग: 2

१/२ किलोग्राम कद्दू (pumpkin )
२ बड़े चम्मच घी
२ बड़े चम्मच मिल्क पाउडर
૪ चम्मच शक्कर (कम या ज्यादा आपकी पसंद अनुसार)
सुखें मेवे बारीक काटकर
कुछ धागे केसर के ।

निर्देश

कद्दू को छिलका निकालकर कद्दूकस कर ले(बारीक कीस ले)
नॉन स्टिक पॅन में घी गर्म करें। कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालकर भुने , कद्दू से पानी छूटने लगेगा।
बीच बीच में हिलाते हुए तब तक भुने जब तक कि सारा पानी ना सूख जाये।
अब इसमें शक्कर मिलाये । हिलाते हुए ५-६ मिनट तक पकाए ।
मिल्क पाउडर व केसर डालकर अच्छे से मिलाएं , तब तक पकाए जब तक शक्कर की सारी चाशनी ना सूख जाये।
सुखें मेवे मिलाये, ये परोसने के लिये तैयार हैं।

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