आलू भे सब्जी | Aloo bhey Sabzi in Hindi

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द्वाराsapana behl
निर्मित तिथि 24th Nov 2015
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आलू भे सब्जीsapana behl
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    निर्मित तिथि 24th Nov 2015
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आलू भे सब्जी रेसिपी

आलू भे सब्जी बनाने की सामग्री ( Aloo bhey Sabzi Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 3 आलू लंबे-लंबे या चौकोर कटे हुए
  • 1 कप कमल ककड़ी गोल कटी हुई(लोटस स्टेम भे)
  • पेस्ट-1 (2 प्याज+4 लहसुन+1 लौंग)
  • पेस्ट-2 (2 टमाटर + 3-4 हरी मिर्च)
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 2 छोटे चम्मच धनिया पावडर
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 4 बड़े चम्मच तेल
  • 2 बड़े चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
  • एक चुटकी हींग
  • नमक स्वादानुसार

आलू भे सब्जी बनाने की विधि ( Aloo bhey Sabzi Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. पेस्ट-1 और 2 बनाकर बगल रख दें। प्रेशर कूकर में तेल गर्म करें, उसमें हींग और जीरा डालें।
  2. जब जीरा कड़ककड़ाने लगे तो पेस्ट-1 डालें और प्याज के सुनहरा होने तक तलें।
  3. अब इसमें सारे मसाले पावडर और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं। अब पेस्ट-2 डालें और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण तेल ना छोड़ने लगे।
  4. फिर इसमें आलू और कमल ककड़ी डालें। इसे चलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
  5. अब इस मिश्रण में 3 कप पानी डालकर कूकर का ढक्कन लगा दें और 2 सीटी तक पकाएं। जब कूकर की भाप उड़ जाए, तो इसे खोलकर फिर अगले 5 मिनट पकाएं।
  6. अब इसे आंच पर से उतार लें और कटी हरी धनिया से सजाकर परोसें।

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