Name: Kaddu aur gaajar ka sup/ la callery sup recipe by Dhara joshi in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 कप कद्दू के टुकडे; 1 कप गाजर के टुकडे; 1 छोटा टुकडा अदरक; 2 हरीमिर्च टुकडे; नमक स्वादानुसार; 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर; 4 कली लहसुन; 1 छोटा प्याज के टूकडे; ऑलिव ऑइल जरूरत अनुसार; 1 कप ब्रोकली के टूकडे (फूल); कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 2

1 कप कद्दू के टुकडे
1 कप गाजर के टुकडे
1 छोटा टुकडा अदरक
2 हरीमिर्च टुकडे
नमक स्वादानुसार
1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
4 कली लहसुन
1 छोटा प्याज के टूकडे
ऑलिव ऑइल जरूरत अनुसार
1 कप ब्रोकली के टूकडे (फूल)
कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

निर्देश

पतीले मे कद्दू और गाजर के टूकडे डाले ।
2 कप पानी, अदरक के टूकडे, हरीमिर्च ,गरम मसाला पाउडर और नमक मिलाकर उबाले।
तब तक पेन मे 1 टीस्पून ऑलिव ऑइल ले और लहसुन की कली और प्याज के टूकडे को भून ले।
जब कद्दू और गाजर पक जाए तब प्याज और लहसुन डालकर मिलाए ।
अब बलेनडर की मदद से सभी कुछ पीस ले। पेस्ट जैसा बनाए । जरूरत अनुसार पानी डालकर सूप जैसा गाढापन रखे। 1 मीनट के लिए पकाए ।
नोन स्टीक पेन मे 1 टीस्पून ऑलिव ऑइल ले। ब्रोकली के टुकडे डाले, नमक छीडके, कालीमिर्च छीडके ढक्कन ढक कर धीमी आँच पर आधा पकने दे। ढककर खोलकर भून ले और साइड मे रखे ।
सूप के कटोरे मे ब्रोकली के टूकडे डाले । ( ना चाहे तो ना डाले) सूप डाले और ब्रोकली के फूल से, कालीमिर्च पाउडर डालकर सजाए । तुरंत परोसे।

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