Name: Dal palak soup recipe by Mamta Joshi in Hindi at BetterButter
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Ingredients: ६ -७ पालक के पत्ते अच्छे से धोकर काटे हुए ।; २ बड़े चम्मच उबली हुई अरहर की दाल (दाल बनाने के लिये उबली दाल में से ले सकते हैं। ); १ लहसुन कली बारीक काटकर; १/२ इंच छोटा टुकड़ा लम्बाई में बारीक काटकर अदरक; २५-३० मिलीलीटर दूध; १ बड़ा चम्मच मक्खन; २ चुटकी काली मिर्च पाउडर; १ चुटकी शक्कर; स्वादानुसार नमक; १ कप पानी

सामग्री सर्विंग: 2

६ -७ पालक के पत्ते अच्छे से धोकर काटे हुए ।
२ बड़े चम्मच उबली हुई अरहर की दाल (दाल बनाने के लिये उबली दाल में से ले सकते हैं। )
१ लहसुन कली बारीक काटकर
१/२ इंच छोटा टुकड़ा लम्बाई में बारीक काटकर अदरक
२५-३० मिलीलीटर दूध
१ बड़ा चम्मच मक्खन
२ चुटकी काली मिर्च पाउडर
१ चुटकी शक्कर
स्वादानुसार नमक
१ कप पानी

निर्देश

पानी को उबालने के लिये रखें, जैसे ही वह उबलने लगे गैस बंद कर के पालक के पत्ते उसमें डालकर ५ मिनट के लिये ढक कर रख दे।
अब इसमें पकी हुई दाल मिलाकर मिक्सर में महीन पीस ले।
एक बर्तन में मक्खन को पिघला ले, उसमें लहसुन व अदरक डालकर अच्छे से भुने ।
अब पीसा हुआ पालक व दाल का मिश्रण मिलाये ।
नमक, शक्कर व काली मिर्च पाउडर मिलाये ।
एक उबाल अाने दे। (आवश्यकतानुसार और पानी भी मिला सकते हैं। )
अब दूध मिलाये व फिर से २ मिनट उबलने दे, तैयार है गर्म पौष्टिक सूप।

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