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payal jain
बचा हुआ डोसा घोल से बनाया है बूंदी और इस बूंदी को उपयोग करके बनाया है बूंदी का रायता, जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है, इस बूंदी का उपयोग आप पानी पूरी के पानी मे, चाट या भेल बनाने मे भी ले सकते हैं
बूंदी के लिये-
बचा हुआ डोसा घोल अगर फ्रिज मे रखा है तो निकाल कर इसे सामान्य तापमान पर आने दें
अब इसमे बेसन, नमक,सोडा और पानी मिलाकर बूंदी के घोल जैसा बना लें
अब पीला रंग डाले
अच्छे से मिला लें,घोल तैयार है
कढाई मे तेल गरम करें तेज आंच पर
जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, बूंदी का झारा लेकर थोडा घोल डाले
जब सारा बूंदी टपक जाए आंच मध्यम करें
बूंदी कडक होने तक तलें
फिर एक प्लेट मे निकाल लें, इस तरह से बचे घोल से बूंदी बना लें
इसे ठंडा करके कंटेनर मे डालकर रख सकते हैं
अब रायता के लिये-
दही मे नमक, रायता मसाला, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चीनी, धनिया पत्ता और पानी मिलाकर फेंट लें
एक पैन मे पानी 1 कप गरम करे और गैस बंद करें
अब इस गरम पानी मे बूंदी डालकर 10 मिनट रहने दें
फिर बूंदी को हाथ से दबाकर पानी निचोड ले और रायता मे मिला लें
रायता को सर्विंग डिश मे निकाले, उपर थोडा बूंदी और धनिया पत्ता डाले, सर्व करे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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John Doe
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Anita Uttam
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