Name: Tava gobhi fried rice/cauli flower fried rice from left over food recipe by Zulekha Bose in Hindi at BetterButter
Cook time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 2
Ingredients: 2 कप बचे हुए पके चावल; तीन चौथाई कप बची हुई तवा फ्राई गोभी की सब्जी; 1 छोटा चम्मच जीरा; 1 छोटा चम्मच राई; 2 बड़े चम्मच मूंगफली के दाने; 2 से 3 हरी मिर्ची दो भागों में कटी हुई; 1 प्याज पतली लंबी कटी हुई; नमक स्वादानुसार; एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर; आधे नींबू का रस; 3 बड़े चम्मच तेल; सजाने के लिए सामग्री-; 1 टमाटर गोल और पतले कटे हुए स्लाइस में; 2 साबुत लाल मिर्च

तवा गोभी फ्राइड राइस/कौली फ्लावर फ्राइड राइस फ्रौम लेफ्ट औवर फूड रेसपी के बारे में

गोभी फ्राइड राइस रात के बचे हुए चावल और बची हुई गोभी तवा फ्राइ सब्जी से बनाए गए हैं,बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट बन जाते हैं , आप इन्हें टिफिन में बच्चों को भी दे सकते हैं |

सामग्री सर्विंग: 2

2 कप बचे हुए पके चावल
तीन चौथाई कप बची हुई तवा फ्राई गोभी की सब्जी
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच राई
2 बड़े चम्मच मूंगफली के दाने
2 से 3 हरी मिर्ची दो भागों में कटी हुई
1 प्याज पतली लंबी कटी हुई
नमक स्वादानुसार
एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर
आधे नींबू का रस
3 बड़े चम्मच तेल
सजाने के लिए सामग्री-
1 टमाटर गोल और पतले कटे हुए स्लाइस में
2 साबुत लाल मिर्च

निर्देश

सबसे पहले आप प्याज को छीलकर धो लीजिए , उसके बाद पतले लंबे स्लाइस में काट लीजिए |
अब एक नॉन स्टिक कड़ाई में 3 बड़े चम्मच तेल डालकर चूल्हे पर गर्म होने को रख दें |
तेल अच्छे से गर्म पर होने पर सबसे पहले दो साबुत लाल मिर्च , और मूंगफली के दाने हल्के भूनकर अलग रख लीजिए |
फिर कड़ाई में राई, हरी मिर्ची ,और जीरा डालकर कलछी चलाकर भून लीजिए |
जब राई और जीरा चटकने लगे उस समय कड़ाई में पतली लंबी कटी हुई प्याज डालकर कलछी की मदद से हल्की गुलाबी भून ले |
अब कड़ाई में एक चौथाई चम्मच हल्दी डालकर कलछी से हल्का चला लें |
अब कड़ाई में बची हुई तवा फ्राई गोभी डालकर तेज आंच मे 1 मिनट तक अच्छे से फ्राई कर लें |
बचे हुए 2 कप बासी चावल कड़ाई में डालकर कलछी की मदद से अच्छे से चला ले ताकि सारी सामग्री एक दूसरे में अच्छे से मिल जाए |
अब डालें स्वादानुसार नमक,नमक कम ही डालें क्योंकि बची हुई गोभी में पहले से ही नमक,मिर्ची और मसाले मौजूद है |
अब फ्राई किए हुए मूंगफली के दाने भी कढ़ाई में डाल दें |
आधा नींबू निचोड़कर सारी सामग्री कलछी की मदद से हल्के हाथों से चलाकर मिला लें |
चूल्हे की आंच बंद कर कड़ाई नीचे उतार लें
गरमा गरम तवा गोभी फ्राइड राइस कड़ाई से प्लेट में निकालकर साबूत लाल मिर्ची और कटे हुए टमाटर से सजाकर परोस ले |
सुबह के नाश्ते में चाय के साथ बचे हुए चावल और बची हुई तवा गोभी फ्राई सब्जी से तैयार तवा गोभी फ्राइड राइस का आनंद उठाएं |

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