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2007
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Mamta Joshi
Perfect panir dish without onion and garlic.
काजू व सूखी मिर्च को १/२ कटोरी गुनगुने पानी में १५ मिनट भिगोकर रखें।
टमाटर को कट लगाकर २ मिनट के लिये माइक्रोवेव करें। टमाटर के छिलके निकालकर टुकड़े करें व लाल मिर्च , काजू अदरक के साथ मिक्सर में पेस्ट बना ले।
कड़ाई में मक्खन पिघलाकर उसमें तेजपत्ता डालें , टमाटर की पेस्ट डालकर धीमी आँच पर अच्छे से भुने ।
इसी बीच कॉर्न फ्लोर को एक छोटी कटोरी पानी में घोलकर रखें। टमाटर की पेस्ट अच्छे से भुन जाने पर उसमें हल्दी पाउडर , मालवणी मसाला, नमक व शक्कर डालें ।
लगातार हिलाते हुए पानी में घुला कॉर्न फ्लोर डालें । लगातार चम्मच चलाते/हिलाते रहे अन्यथा गुठली पड जाने का अन्देशा रहता हैं।
तीन - चार मिनट तक पकाए । अपनी पसंद के अनुसार पनीर को बड़े बड़े टुकड़ों में काटे ।
नॉन स्टिक तवे पर १ चम्मच मक्खन डालें पनीर को उसपर रख कर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक रोस्ट करें।
टमाटर की ग्रेवी को सर्विंग डिश में निकालकर पनीर के टुकड़े डालकर पेश करें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Varqua Shaikh
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