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Kamal Thakkar
Bahut hi swadisht.
चावल को धोकर १५ मिनट भीगा दे।
एक बड़े पतीले में ४ कप पानी लेकर उबालें , अब इसमें चावल डालकर ७५ % पका लें।
पानी निकालकर चावल एक छन्नी में रखें , ताकि सब पानी निकल जाए।
अब एक तवा लें , इसमे मक्खन डाले।
गरम होने पर जीरा डालें , फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डाले।
१ मिनट चलाये और भून लीजिये , काटा हुआ प्याज डाले।
इसे भी १ मिनट चलाये और फिर काटा हुआ शिमला मिर्च डालें।
एक मिनट भूनकर टमाटर डाल दे।
अच्छे से मिला दे।नमक डालकर मिला दे और टमाटर नरम होने तक पकने दे।
आलू मैश करने वाले से आप सब सब्जियों को मैश कर सकते हैं।
जब सब नरम हो जाये तब हल्दी,लाल मिर्च और पाव भाजी मसाला डाले।
२ टेबल स्पून पानी डालकर अच्छे से पकाये।
जब गाढ़ा हो जाये तब पके चावल और उबले मटर डाले।
एकदम हल्के हाथ से मिलाएं , ताकि सारे मसाले चावल में मिल जाये।इसी समय नींबू का रस भी डाल दे।
तैयार है हमारा चटपटा तवा पुलाव , जिसे आप पापड़ और रायते के साथ परोस सकते हैं।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Rani Soni
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