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Madhu Mala
Bahut hi lajawaab.
मटरा बनाने के लिए वटाने निथार लें और नमक ,लाल मिर्च और हल्दी पावडर के साथ अच्छी तरह पका लें.
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें.
अदरक और हरी मिर्च बारीक काट कर एक बाउल में डालें.उसमें डालें आलू, लाल मिर्च पावडर, कॉर्नस्टार्च और नमक डालकर अच्छी तरह मसलकर मिला लें. फिर इस मिश्रण को समान हिस्सों में बाँट लेंऔर उन्हे टिक्की का आकार दें. पैन में डालकर इन्हे मध्यम आँच पर पकाएँ. जब उनका निचला भाग सुनहरा हो जाएउन्हे पलट लें और दूसरे तरफ से भी सुनहरा होने तक पकाएँ. तेल में से निकालकर सर्विंग प्लेट पर रखें और उन्हे हल्का सा तोड़ लें.
उनके ऊपर मटरा डालें, फिर जीरा पावडर, लाल मिर्च पावडर, काला नमक, चाट मसाला, हरी चटनी, मीठी चटनी, मसाला चना दाल, सेव, मसले हुए पापड़ी,प्याज, हरा धनिया छिड़कें और तुरन्त परोसें.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Bhumi G
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