Name: Moong methi recipe by Madhu Mala in Hindi at BetterButter
Prep time: 4 min
Cook time: 30 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप साबुत मूंग; 1 कटोरी मेथी; नमक स्वादानुसार; 1/2 चम्मच हल्दी; 1/2 चम्मच जीरा; 1 चुटकी हींग; 6-7 हरी मिर्च; 5-6 लहसुन की कली; 2 चम्मच तेल

सामग्री सर्विंग: 4

1 कप साबुत मूंग
1 कटोरी मेथी
नमक स्वादानुसार
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच जीरा
1 चुटकी हींग
6-7 हरी मिर्च
5-6 लहसुन की कली
2 चम्मच तेल

निर्देश

मूंग को 4 से 5 घंटे पानी में भिगोकर रख दें.
कुकर में दो कटोरी पानी डालें भीगी हुई मूंगी आधा चम्मच हल्दी और थोड़ा सा नमक डालकर उबालें. एक सीटी भी ले सकते हैं.
हरी मिर्च और लहसुन को पीसकर रख दे.
मेथी को अच्छी तरह से धोकर कट करले .
एक कड़ाई में तेल गरम करलें , तेल गरम हो जाए तो जीरा और हींग डालें फिर पीसा हुआ हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 1 मिनट फ्राई करें फिर मेथी डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करले.
2 से 3 मिनट बाद उबली हुई मूंग डालें नमक और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें , 3 से 4 मिनट बाद गैस बंद कर दे.
इसे बहुत ज्यादा भुनाने की जरुरत नहीं पड़ती है.
तैयार है आप की सब्जी , आप इसे ज्वारी की रोटी के साथ खाएं . बहुत अच्छी लगेगी. रोटी या राइस के साथ भी खा सकते हैं.

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