Name: Navratan korma recipe by alka(priyanka) sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: फूल गोभी 1 कटोरी फूल कटे हुए; गाजर आधा कटोरी कटी हुई; बीन्स आधा कटोरी कटी हुई; पनीर आधा कटोरी , क्यूब्स में; आलू चौथाई कटोरी क्यूब्स में; मटर दाने आधा कटोरी; काजू 10 से 12; किशमिश हिसाब से; 3 प्याज़ मध्यम; 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च पेस्ट; काजू का पेस्ट आधा कटोरी; क्रीम 1 कटोरी; चीनी 1 टेबलस्पून; तेल 1 बड़ा चम्मच; नमक स्वादानुसार; लाल मिर्च स्वादानुसार; हल्दी 1 छोटा चम्मच; धनिया पाउडर 1 टेबलस्पून; जीरा 1 टीस्पून; लौंग 4 से 5; इलायची 4 से 5

सामग्री सर्विंग: 4

फूल गोभी 1 कटोरी फूल कटे हुए
गाजर आधा कटोरी कटी हुई
बीन्स आधा कटोरी कटी हुई
पनीर आधा कटोरी , क्यूब्स में
आलू चौथाई कटोरी क्यूब्स में
मटर दाने आधा कटोरी
काजू 10 से 12
किशमिश हिसाब से
3 प्याज़ मध्यम
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च पेस्ट
काजू का पेस्ट आधा कटोरी
क्रीम 1 कटोरी
चीनी 1 टेबलस्पून
तेल 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च स्वादानुसार
हल्दी 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 1 टेबलस्पून
जीरा 1 टीस्पून
लौंग 4 से 5
इलायची 4 से 5

निर्देश

सबसे पहले 1 बर्तन में पानी गर्म करें , और नमक डाल दे।अब गोभी,मटर,गाजर को 5 मिनट के लिए उबाले।थोड़ा गलने पर चलनी में डाले और ऊपर से ठंडा पानी डाले ताकि ज्यादा न गले।
अब प्याज़ को काट कर उबालें ओैर पीस ले।
अब आलू को फ्राई करके अलग रखे
अब हम 1 कड़ाही लेंगें , उसमे थोड़ा तेल डालें
अब तेजपत्ता,जीरा,लौंग, इलायची तड़काएं।
अब काजू किसमिश डालकर भुने।
अब अदरक लहसुन पेस्ट डालें , और भुने।
अब डाले प्याज़ पेस्ट, ओैर सभी मसाले।
सभी मसाले के साथ चीनी भी डाल दें , तेल छोड़ने तक पकाएं
अब काजू पेस्ट डाले और पकाएं |
अब सभी सब्जियां,आलू,पनीर डालकर 2 मिनट पकाएं , क्रीम डालकर मिला दे।अगर ग्रेवी गाढ़ी लगे तो दूध डालके पतला कर ले।

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