तंदूरी पनीर स्कूवर्स विद गोट्स योगहर्ट | Tandoori Paneer Skewers with Goat’s Yoghurt Recipe in Hindi

द्वारा Dhanya Samuel  |  21st Jan 2016  |  
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  • तंदूरी पनीर स्कूवर्स विद गोट्स योगहर्ट, How to make तंदूरी पनीर स्कूवर्स विद गोट्स योगहर्ट
तंदूरी पनीर स्कूवर्स विद गोट्स योगहर्टDhanya Samuel
  • तैयारी का समय

    4

    घंटे
  • पकाने का समय

    20

    मिनट
  • पर्याप्त

    5

    लोग

3004

0

About Tandoori Paneer Skewers with Goat’s Yoghurt Recipe in Hindi

सोचिये अगर आप घर पर तंदूरी पनीर स्कूवर्स विद गोट्स योगहर्ट परोसेंगे तो सभी कितने अचंभित हो जाएंगे। यूं तो सभी तंदूरी पनीर स्कूवर्स विद गोट्स योगहर्ट को रेस्टोरेंट में खाना पसंद करते हैं पर अगर यह घर पर बनी हो तो फिर इसकी बात ही कुछ और होती है। तंदूरी पनीर स्कूवर्स विद गोट्स योगहर्ट की ख़ास बात यह है की इसे बनाते वक़्त जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इसे देखने के बाद भूख और भी ज्यादा बढ़ जाती है। Dhanya Samuel की ये रेसिपी की तैयारी में 240 मिनट का वक़्त लगता है और इसे अच्छी तरह से पकाने में 20 मिनट का वक़्त लगता है। अगर कभी मेहमान घर पे अचानक से आ जाये तो आप खाने में तंदूरी पनीर स्कूवर्स विद गोट्स योगहर्ट बना सकते हैं और उन्हें खुश कर सकते हैं। बेटर बटर के तंदूरी पनीर स्कूवर्स विद गोट्स योगहर्ट इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप इसे बड़े ही आसानी से बना सकते हैं। तो जब भी आपको कुछ स्पेशल खाने या बनाने का मन करे तो तंदूरी पनीर स्कूवर्स विद गोट्स योगहर्ट को ट्राई करना ना भूलें।

तंदूरी पनीर स्कूवर्स विद गोट्स योगहर्ट recipe

तंदूरी पनीर स्कूवर्स विद गोट्स योगहर्ट बनाने की सामग्री ( Tandoori Paneer Skewers with Goat’s Yoghurt Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 400 ग्राम पनीर, एक समान क्यूब्स में कटा हुआ
  • 1 मध्यम आकर का प्याज क्यूब्स में कटा हुआ
  • 2 टमाटर, गूदा निकाल कर, क्यूब्स में कटा हुआ
  • 1 हरी शिमला मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई
  • 3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 5-6 बड़े चम्मच तंदूरी मेरिनेड
  • नमक स्वादानुसार
  • सजावट के लिए चीरे हुई नींबू के टुकड़े
  • बांस की सीक(स्कूवर्स)
  • तंदूरी मेरिनेड बनाने के लिए:
  • 4-5 बड़े चम्मच बकरी के दूध से बनी हुई दही
  • ½ छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • ½ छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • ½ छोटा चम्मच हल्दी पावडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • ½ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पावडर
  • ½ छोटा चम्मच धनिया पावडर
  • ½ छोटा चम्मच जीरा पावडर
  • ½ छोटा चम्मच चाट मसाला
  • एक चुटकी काला नमक
  • 2 डंठल ताजे धनिया के पत्ते, बारीक कटे हुए

तंदूरी पनीर स्कूवर्स विद गोट्स योगहर्ट बनाने की विधि ( Tandoori Paneer Skewers with Goat’s Yoghurt Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सबसे पहले तंदूरी मेरिनेड बनाने के लिए, एक कटोरे में बकरी के दूध से बने हुए दही के साथ सुगंधित, तीखे मसाले और धनिया के पत्ते डाल कर मिला लीजिये|
  2. फिर इस मिश्रण में पनीर और सब्जियों के क्यूब्स में कटे हुए टुकड़े डाल दीजिये और इसे अच्छे से मिला लीजिये|
  3. बांस की सीकों को इस्तेमाल करने से पहले 15 मिनट तक पानी में भिगो कर रखिये, ताकि ये जल न सकें|
  4. अब सीक में पनीर और सब्जियों के टुकड़े बारी-बारी लगा लीजिये, ताकि हर एक सीक में पनीर, टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च के टुकड़े आ जायें|
  5. फिर एक चपटे पैन में तेल गर्म कीजिये, जब उसमें से धुवा निकलना शुरू हो जाये तब आंच कम कीजिये और सीकों को पैन में रख दीजिये| अब आंच को बढ़ा कर मध्यम कीजिये और उसे सब तरफ से पकने तक भूनिये| पनीर जल्दी पक जाता है, इसलिए लगभग 1 से 2 मिनट तक हर एक बाजु में रख कर पकाइये|
  6. इसे चीरे हुए नींबू के टुकड़ों के साथ सजाइये, पुदीने और धनिये की चटनी के साथ परोसें|

मेरी टिप:

कश्मीरी लाल मिर्च का इस्तेमाल ज्यादातर गहरे लाल रंग के लिए होता है| आप इसे इच्छानुसार ले सकते है और रोजाना की लाल मिर्च पावडर से तीखेपन का स्तर एक समान रहता है|

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