Name: Turai ki chutney wali subzi (bina pyaj lahsun ) recipe by Preeti Jaiswani in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: तुरई-१ किलोग्राम; टमाटर -४-५ बारिक कटे; हरी मिर्च व अदरक का पेस्ट-२ छोटे चम्मच; तेल-१ बडा चम्मच; धनिया पाउडर -१ छोटा चम्मच; लाल मिर्च पाउडर -३/४ छोटा चम्मच; हल्दी पाउडर -१/४छोटा चम्मच; नमक स्वाद अनुसार; धनिया पत्ती; हींग-१ चुटकी; जीरा -१/२ छोटा चम्मच

सामग्री सर्विंग: 4

तुरई-१ किलोग्राम
टमाटर -४-५ बारिक कटे
हरी मिर्च व अदरक का पेस्ट-२ छोटे चम्मच
तेल-१ बडा चम्मच
धनिया पाउडर -१ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर -३/४ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर -१/४छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
धनिया पत्ती
हींग-१ चुटकी
जीरा -१/२ छोटा चम्मच

निर्देश

तुरई को छीलकर धोलें , ओैर छोटे टुकड़ों मे काट दे।
कुकर मे तेल गरम करे।
जीरा व हींग डाले ओर चटकने दे।
अब हरी मिर्च व अदरक का पेस्ट डाले ओर हल्का सुनहरा होने तक भुने।
अब कटी हुई तुरई व कटे हुए टमाटर डाले ओर २मिनट भुने।
अब सारे सुखे मसाले ,नमक व धनिया पत्ती डाले।
अब सिर्फ १बडा चम्मच पानी डाले।
कुकर को बंद करे ओर २प्रेशर आने तक पकाए।
अब गैस बंद करे।प्रेशर निकलने के बाद कलची की मदद से अच्छे से चटनी की तरह मेश कर ले।

इसी तरह की रेसिपीज़