Name: Ganth gobhi aur aalu ki subzi sirf 10 minute me recipe by Zulekha Bose in Hindi at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 4 मध्यम आकार के गाँठ गोभी; 2 बड़े साइज के आलू; 3 बड़े चम्मच तेल; 1/2 छोटी चम्मच राई; 1/2 छोटी चम्मच जीरा; 3 बारीक कटी हरी मिर्च; 1प्याज बारीक कटी हुई; 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1छोटी चम्मच धनिया पाउडर; 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट; 1 बड़ी चम्मच अमचूर पाउडर; 2 टमाटर बारीक कटे हुए; 1/4 कप पानी; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 3

4 मध्यम आकार के गाँठ गोभी
2 बड़े साइज के आलू
3 बड़े चम्मच तेल
1/2 छोटी चम्मच राई
1/2 छोटी चम्मच जीरा
3 बारीक कटी हरी मिर्च
1प्याज बारीक कटी हुई
1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
1 बड़ी चम्मच अमचूर पाउडर
2 टमाटर बारीक कटे हुए
1/4 कप पानी
नमक स्वादानुसार

निर्देश

गांठ गोभी और आलू को चौकोर टुकड़ों में काट लें
कुकर में तेल गर्म कर उसमें राई ,जीरा ,कटी हरी मिर्ची ,प्याज डालकर सोटे करे
अब कटी हुई आलू और गांठ गोभी को तेल में डालकर 2 मिनट फ्राई करें
अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर ,अदरक लहसुन पेस्ट, धनिया पाउडर अमचूर पाउडर डालकर 2:00 से 3:00 मिनट तक कलछी से चलाकर फ्राइ कर लें
कटे हुए टमाटर डालें
1 से 2 मिनट तक तेज आँच में कलछी से फिर से चलाकर 1/4 कप पानी डाल ले
कुकर का ढक्कन लगाकर तेज आंच में एक सीटी आने तक पका लें
5 मिनट बाद चम्मच सीटी उचकाकर सारी भाप निकाल लें, ढक्कन खोल कर तैयार गाँठगोभी और आलू की सब्जी को रोटी ,पराठे या चावल के साथ परोसे

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