Name: Lauki chana dal recipe by Nitu Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 कप चना दाल; 400 ग्राम लोकीं; 10 -12 लहसुन की कलियाँ; 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा; 2-3 हरी मिर्च; 1 चम्मच रिफाइंड तेल; 1 चम्मच शुद्ध घी; 1/२ चम्मच गर्म मसाला; 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर; चटकी भर हींग; 1 प्याज; 1 टमाटर; धनिया पत्ती; नमक

सामग्री सर्विंग: 4

2 कप चना दाल
400 ग्राम लोकीं
10 -12 लहसुन की कलियाँ
1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
2-3 हरी मिर्च
1 चम्मच रिफाइंड तेल
1 चम्मच शुद्ध घी
1/२ चम्मच गर्म मसाला
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
चटकी भर हींग
1 प्याज
1 टमाटर
धनिया पत्ती
नमक

निर्देश

सबसे पहले दाल को धोकर रख ले।
लोकी को छिलकर उसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें
अब दाल में नमक,हल्दी, लोैकी डाल कर 7-8 सीटी आने तक पका ले।
अब कड़ाई मे तेल डाले,जब तेल गर्म हो जाये तब उसमें, हींग और जीरा डालें।
जीरा भुन जाये तब उसमें बारीक काट अदरक, लहसुन,और हरी भरी को डालकर 1/2 मिनट तक भुनेगे।
अब इसमें कटा प्याज डाल कर गोल्डन होने तक भुने।
अब इसमें टमाटर, नमक ,हल्दी, गर्म मसाला पाउडर डालकर पैन छोडने तक भुनेगे।
फिर इसमें दाल को डाल कर अपनी जरूरत के अनुसार पानी डालकर अच्छे से पका लें।
अब गैस बंद करके किसी बर्तन में निकाल कर उपर से धनिया पत्ती और घी डालकर परोसें।

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