Name: Anda makhni recipe by Bishakha Kumari Saxena in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: ५ उबले अंडे; ४ बड़ा चम्मच मक्खन; १ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; १ छोटा चम्मच सिबा ताज़ा गर्म मसाला पाउडर; १ छोटा चम्मच जीरा; १ प्याज़; २ कली लहसुन; १ इंच अदरक; १ बड़ा चम्मच कसूरी मेथी; १ कप दूध; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 5

५ उबले अंडे
४ बड़ा चम्मच मक्खन
१ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
१ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
१ छोटा चम्मच सिबा ताज़ा गर्म मसाला पाउडर
१ छोटा चम्मच जीरा
१ प्याज़
२ कली लहसुन
१ इंच अदरक
१ बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
१ कप दूध
नमक स्वादानुसार

निर्देश

सबसे पहले प्याज़ को छोटे टुकड़े में काटिये।
अब मिक्सर में प्याज, लहसुन, अदरक को महीन पीस लें।
अब एक पैन में मक्खन डालकर उबले अंडे को तल लें।
अब फिर से पैन में मक्खन डालें, फिर गर्म होने पर जीरा डालें।
जब जीरा चटक जाये, तो पिसा प्याज़ के पेस्ट को डालकर धीमे आंच पर भूनें।
अब उसमे हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, नमक डालकर भूनें।
जब पैन तेल छोड़ने लगे, तब दूध डालकर एक उबाल आने पर अंडे डालकर एक और उबाल दिलवाएं।
फिर गैस बंद करके कसूरी मेथी डालें और चपाती एवं चावल के साथ परोसें।

इसी तरह की रेसिपीज़