Name: Pan aur saunf ki thandai recipe by Archana Agrawal in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 गिलास बहुत ही ठंडा चिल्ड दूध; 2 पान के पत्ते; 2 चम्मच शुगर; 2 चम्मच भीगी हुई सौंफ; 2 चम्मच गुलकंद; 15 काली मिर्च भीगी हुई; 10 किशमिश भीगी हुई; 2 मुनक्का भीगे हुए; 1/2 गिलास पानी; 4 छोटी हरी इलायची भीगी हुई

सामग्री सर्विंग: 1

1 गिलास बहुत ही ठंडा चिल्ड दूध
2 पान के पत्ते
2 चम्मच शुगर
2 चम्मच भीगी हुई सौंफ
2 चम्मच गुलकंद
15 काली मिर्च भीगी हुई
10 किशमिश भीगी हुई
2 मुनक्का भीगे हुए
1/2 गिलास पानी
4 छोटी हरी इलायची भीगी हुई

निर्देश

पान चीनी और गुलकंद को छोड़कर सभी सामग्री को आधा घंटे के लिए भिगो दें पानी में.
मिक्सी में सभी सामग्री डालें और थोड़ा दूध और थोड़ा पानी डालकर महीन पीस लें.
फिर छलनी से गूदे को छान लें.
फिर दोबारा पीसेे थोड़ा पानी डालकर ऐसा दो तीन बार करें . पहले पीसे और फिर छान लें ताकि गूदे का सारा रस आ जाए.
उसमें बचा हुआ दूध मिला लें और ठंडाई तैयार हो गई. फ्रीज में आधा घंटे को ठंडा करने के लिए रख दें. पान के छोटे-छोटे टुकड़ों से गार्निश कर के सर्व करें
गर्मियों के सीजन में बादाम ना डालें क्योंकि बादाम गर्म होते हैं.
शरीर और दिमाग को गर्मियों में ठंडा रखने वाला पौष्टिक और स्वादिष्ट कोल्ड ड्रिंक.

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