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Photo of Gatte ki sabji by Rimjhim Agarwal at BetterButter
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गट्टे की सब्जी

Apr-26-2018
Rimjhim Agarwal
10 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

गट्टे की सब्जी रेसपी के बारे में

गट्टे की सब्जी राजस्थान की मशहूर सब्जी है

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • राजस्थानी
  • उबलना

सामग्री सर्विंग: 4

  1. गट्टे के लिए_
  2. १ कप बेसन
  3. २ चम्मच रिफाइन
  4. नमक ½ चम्मच
  5. पिसी लाल मिर्च ¼ चम्मच
  6. सोड़ा १ चुटकी
  7. पानी
  8. ग्रेवी के लिए
  9. १ प्याज बारीक कटा हुआ
  10. १ टमाटर पिसा हुआ
  11. १ हरी मिर्च बारीक कटी
  12. नमक स्वदानुसार
  13. हल्दी ½ चम्मच
  14. धनिया पाउडर १ चम्मच
  15. पिसी लाल मिर्च ¼ चम्मच
  16. गरम मसाला ½ चम्मच
  17. जीरा ⅛ चम्मच
  18. रिफाइन २ चम्मच
  19. घी १ चम्मच
  20. मलाई ½ कप
  21. कटी धनिया पत्ती

निर्देश

  1. एक बर्तन में गट्टे की सारी सामग्री मिला के थोड़ा पानी डाल कर कड़ा आटा गूंथे
  2. छोटी छोटी बना कर चकले ले पाइप जैसे लंबे लंबे गट्टे बनाएं
  3. दूसरे बर्तन में पानी उबालें
  4. उबलते पानी में गट्टे डालें
  5. ढक कर घीमी आंच पर ५ मिनट उबालें
  6. चाकू से देख लें गट्टे नहीं पके तो २ मिनट और उबालें
  7. पानी में से गट्टे एक प्लेट में निकाल लें
  8. पानी को अलग रख दें ग्रेवी में यही पानी काम आएगा
  9. गट्टे को चाकू से छोटे छोटे टुकड़े काट लें
  10. कड़ाही में रिफाइन गरम कर के जीरा डाले
  11. प्याज डाल कर सुनहरा होने तक भूनें
  12. टमाटर डाल कर भूनें
  13. सारे मसाले डालें
  14. मसाले जब तेल छोड़ने लगे तब मलाई डालें
  15. मलाई तेल छोड़ने लगे तब गट्टे डाल कर चलाएं
  16. गट्टे वाला पानी डाल कर उबालें
  17. घी डालें
  18. धनिया पत्ती डाल कर गैस बन्द कर दें

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