Name: Varanfal recipe by Bharti Kharote in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: एक वाटी तुरडाळ शिजवलेली; वरणासाठी--4/5 हिरव्या मिरच्या बारीक चिरलेली; 4/5 लसूण पाकळ्या; जीरे मोहरी एक टीस्पून; मेथी दाणे एक टीस्पून; हिंग हळद पाव चमचा; अर्धीवाटी कोथिंबीर बारीक चिरलेली; चिंच 2/3 बुटुक; एक टेबलस्पून गुळ; चवीनुसार मीठ; फळासाठी-- गव्हाचे पीठ दोन वाट्या; ओवा पाव चमचा; जीरे पूड धने पुड; तेल दोन चमचे; चवीनुसार मीठ; पाणी आवश्यकतेनुसार; साजूक तूप दोन चमचे

साहित्य सर्विंग: 4

एक वाटी तुरडाळ शिजवलेली
वरणासाठी--4/5 हिरव्या मिरच्या बारीक चिरलेली
4/5 लसूण पाकळ्या
जीरे मोहरी एक टीस्पून
मेथी दाणे एक टीस्पून
हिंग हळद पाव चमचा
अर्धीवाटी कोथिंबीर बारीक चिरलेली
चिंच 2/3 बुटुक
एक टेबलस्पून गुळ
चवीनुसार मीठ
फळासाठी-- गव्हाचे पीठ दोन वाट्या
ओवा पाव चमचा
जीरे पूड धने पुड
तेल दोन चमचे
चवीनुसार मीठ
पाणी आवश्यकतेनुसार
साजूक तूप दोन चमचे

सूचना

कुकर मध्ये तुरडाळ लावून 5 शिट्ट्या करून शिजवून घ्या.
तोपर्यंत कणिक भिजवा. .
एका वाडग्यात गव्हाचे पीठ घेऊन त्यात ओवा जीरे पूड धने पुड मीठ घालून चांगल मळून घ्या. .
तेल लावून परत मळा. .आणि बाजूला ठेवा. .
आता गॅस वर पातेले ठेवा तेल टाकून जीरे मोहरी लसूण हिरव्या मिरच्या हिंग हळद घालून कडकडीत फोडणी दया. .
डाळ पळीने ठेचून पातळ करून घ्या. .
फोडणी मध्ये तुरडाळ घाला. .चिंच आणि गुळ घाला. .
आवश्यकतेनुसार पाणि घाला. .
आणि मंद आचे वर वरण उकळू दया
आता कणिकेची पोळी लाटून चाकू ने चौकोनी फळ कापून घ्या. .
ऊकळी आल्या वर त्यात हे फळ सोडा. ..आणि 15 मी...चांगल शिजू दया. ..
वरतून कोथिंबीर आणि साजूक तुपाची धार घालून गरम गरम सर्व करा. .

तत्सम पाककृती