Name: Panir Kofta Kari recipe by Arya Paradkar in Marathi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 वाट्या मका कणीस दाणे; 3 उकडून सोलून कुसकरलेले बटाटे; पाव किलो पनीर; 4 चमचे आले लसुण मिरची पेस्ट; 2 चमचे धणे जिरे पावडर; 3 चमचे बेसन पीठ; मीठ चवीनुसार; 1 बारीक चिरलेला कांदा; तळण्यासाठी व फोडणीसाठी तेल

साहित्य सर्विंग: 4

2 वाट्या मका कणीस दाणे
3 उकडून सोलून कुसकरलेले बटाटे
पाव किलो पनीर
4 चमचे आले लसुण मिरची पेस्ट
2 चमचे धणे जिरे पावडर
3 चमचे बेसन पीठ
मीठ चवीनुसार
1 बारीक चिरलेला कांदा
तळण्यासाठी व फोडणीसाठी तेल

सूचना

प्रथम मक्याच्या दाण्याची भरड वाटून घ्यावी
त्यात उकडून सोलून कुसकरलेले बटाटे, निम्मे किसलेले पनीर, 2 चमचे आले लसूण मिरची पेस्ट बेसन पीठ घालून चांगले मिक्स करा
त्यातून थोडे मिश्रण बाजुला काढणे
व बाकीच्या मिश्रणाचे छोटे छोटे कोफ्ते / पकोडे तळुन घ्यावे
कोफ्ते तळुन घ्यावे
नंतर एका कढईत तेल गरम करून फोडणी करून त्यात कांदा घालून चांगले परतून घ्यावे व बाजुला काढलेले मिश्रण घालावे
त्यात 2 चमचे आले लसूण मिरची पेस्ट घालून चांगले परतून घ्यावे,दही, चवीनुसार मीठ घालून आवश्यक तेवढे पाणी घालून चांगली उकळी आणावी
राहिलेले निम्मे पनीरचे तुकडे करून त्यात घालून चांगले खळखळून उकळणे
आयत्यावेळी तळलेले कोफ्ते घालणे
गव्हाच्या पिठाच्या रोटी बरोबर सर्व्ह करणे
कोफ्ता करी तयार

तत्सम पाककृती