Name: Lagan Nu Custard recipe by Saswati Hota at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 75 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 5 - Eggs; 1.5 L - Milk; 1/3 Tin - Condensed milk (400gm); 300 gm - Sugar (less if your condensed milk is sweetened); 1/2 tsp - Cardamom and Nutmeg Powder; 1 tsp - Vanilla extract; A handful of Chopped pistachios & almonds

Ingredients Serving: 4

1-1/2 कप ऊबले छोले
150 ग्राम पनीर
1 टेबल स्पून आॅयल
1 टेबल स्पून छोले मसाला
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 1/4 कप टमाटर प्यूरी
3-4 करी पत्ते
2 हरी मिर्च कटी
1 टेबल स्पून रोस्टेड दलदली मोमफली(आपशनल)
1/4 कप छोले वाला पानी
1 टेबल इमली का पेसट
कटी हुई धनिया सजाने के लिये
3-4 तेजपत्ता
1/4 टी स्पून हींग
1/2 टी स्पून जीरा
1/4 टी स्पून कश्मीरी मिर्च

Instructions

ये सामग्री की आवश्यकता है।
कङाही मे आॅयल डाले और हींग , जीरा डाले और तेज पत्ता डाले।
छोले मसाला , लाल मिर्च पाउडर और कशमीरी मिर्च पाउडर डाले और चलाये।
टमाटर मे करी पत्ते और हरी मिर्च डाल कर पेस्ट बना ले और मसाला भूनने के बाद टमाटर की प्यूरी डाल दे और 4-5 मिनट ढक कर पकाये।
ऊबले छोले डाल दे और सभी को मिक्स करे।
ऊबले छोले वाला पानी डाल दे और फार थोङी देर ढक दे।
स्वादनुसार नमक डाले और इमली का पेस्ट डाले या (आप नींबू का रस भी मिला सकते है)
छोलो को हल्का चम्मचे से मैश कर दे।
पनीर को कट करके डाले और मिक्स करे और दरदरी मोमफली भी मिक्स करे और ढक कर पकाये जितना गाढा या पतला चाहिये।

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