Name: Kaju batar masala recipe by Dhara joshi at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: ::::::काजू भूनने के लिए ::::::; 1 टीस्पून तेल; 1 कप काजू के टुकडे; ::::: ग्रेवी के लिए: :::::; 1 कप टमाटर बारीक काटे हुए; 1/2 कप काजू (या 25 से 30 काजू); 1 टेबल स्पून तेल; 2 टेबल स्पून बटर; 1 तेजपत्ता; 4 लौंग; 1 टुकडा दालचीनी; 1 टीस्पून कश्मीरी लालमिर्च पाउडर ( या देगी मिर्च पाउडर); 3 टेबल स्पून फ्रेश क्रीम; 1 टीस्पून कसूरीमेथी (हथेली से रगड़ कर डाले); 1/2 टीस्पून अदरक पेस्ट; 1/2 टीस्पून हरीमिर्च पेस्ट; नमक स्वादानुसार; पानी जरूरत अनुसार

ABOUT Kaju batar masala RECIPE

काजू मे कोपर और प्रोटीन भरपूर मात्रा मे होता है। काजू बटर मसाला रेस्टोरेंट स्टाइल और वो भी प्याज और लहसुन के बिना ,इसकी रीच क्रीमी ग्रेवी जायका और बढा देती है।

Ingredients Serving: 4

::::::काजू भूनने के लिए ::::::
1 टीस्पून तेल
1 कप काजू के टुकडे
::::: ग्रेवी के लिए: :::::
1 कप टमाटर बारीक काटे हुए
1/2 कप काजू (या 25 से 30 काजू)
1 टेबल स्पून तेल
2 टेबल स्पून बटर
1 तेजपत्ता
4 लौंग
1 टुकडा दालचीनी
1 टीस्पून कश्मीरी लालमिर्च पाउडर ( या देगी मिर्च पाउडर)
3 टेबल स्पून फ्रेश क्रीम
1 टीस्पून कसूरीमेथी (हथेली से रगड़ कर डाले)
1/2 टीस्पून अदरक पेस्ट
1/2 टीस्पून हरीमिर्च पेस्ट
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत अनुसार

Instructions

काजू को तेल मे हल्का ब्राउन होने तक भूनकर आगे के लिए रख दे।
करी के काजू को पीसकर आगे के लिए रख दे।
कढाई मे 1 टेबल स्पून तेल गर्म कीजिए तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी डालकर अच्छे से मिलाए । टमाटर डालकर गलने तक धीमी आँच पर पकाए । फिर बर्तन मे निकाल कर ठंडा होने दे।
तेजपत्ता निकालकर टमाटर मिक्सर मे पीस ले।
उसी कढाई मे 2 टेबल स्पून बटर ले। अदरक और हरीमिर्च पेस्ट डालकर मिलाए ।
पीसा हुआ काजू पाउडर डालकर धीमी आँच पर पकाए । थोडा सा कलर बदल ने तक पकाए।
टमाटर प्योरी डाले । लालमिर्च पाउडर, जरूरत अनुसार पानी डालकर पकाए ।
काजू के टुकडे, कसूरीमेथी, नमक डालकर पकाए ।
फ्रेश क्रीम डालकर मिलाए और गेस ओफ कर के अच्छे से मिलाए ।
गर्मागर्म सर्व करे नान, रोटी या पराठा के साथ ।

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