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Photo of Supar handvo by Chandu Pugalia at BetterButter
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Supar handvo

Jul-21-2017
Chandu Pugalia
10 minutes
Prep Time
20 minutes
Cook Time
4 People
Serves
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Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Everyday
  • Gujarat
  • Pan fry
  • Breakfast and Brunch
  • Healthy

Ingredients Serving: 4

  1. 1 कप चावल
  2. 1/2 कप चना दाल
  3. 1/4 कप मूंग दाल
  4. 2 बडे चम्मच उडद दाल
  5. 1/2 कप दही
  6. 2 चम्मच राई
  7. 2 चम्मच जीरा
  8. 2 चम्मच तिल
  9. 2बडे चम्मच तेल
  10. करी पत्ते
  11. धनिया पत्ती
  12. 2 हरी मिरच
  13. 1 कप कसी गाजर
  14. 1 कप कसी लौकी
  15. हीग
  16. नमक
  17. 1 चम्मच हल्दी
  18. इनो फुट साल्ट

Instructions

  1. सबसे पहले चावल और दालों को 6घंटे भीगा देगे
  2. अच्छी तरह धो कर दही मिला कर पीस लेंगे
  3. फरमैन्ट होने के लिए 8 घंटे छोड देंगे
  4. गाजर और लौकी को कीस लेंगे
  5. और घोल में मिला लेंगे
  6. हरी मिरच और धनिया भी मिला लेगे
  7. नमक और हल्दी भी मिला लेगे
  8. घोल को दो भागो मे बांट लेगे
  9. एक भाग मे आधा इनो मिला लेगे
  10. पैन मे तेल डाल कर गरम करेगे
  11. राई, जीरा और हींग डालेगे
  12. आधे तिल और करी पते डाल कर घोल डालेगे और बराबर फैला देगे
  13. ढक कर 7 मिनट धीमी आंच पर पकने देगे
  14. पक जाने पर एक पलेट मे पलट देगे
  15. फिर दूसरी तरफ से पलट कर पैन मे डालेगे
  16. और सेक लेगे
  17. छुरी डाल कर देख लेगे पकने पर छुरी साफ निकल आएगी
  18. हांडवो तैयार है
  19. चटनी और सास के साथ सव् करे

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