Name: Kesariya bread rabdi ghewar recipe by Parul Jain at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: ब्रेड स्लाइस - ४; देसी घी तलने के लिए; रबड़ी के लिए; दूध - २ कप; चीनी - स्वादानुसार; केसर - १/४ चम्मच; कटे पिस्ते काजू व बादाम; चांदी का वर्क सजाने के लिए

Ingredients Serving: 4

ब्रेड स्लाइस - ४
देसी घी तलने के लिए
रबड़ी के लिए
दूध - २ कप
चीनी - स्वादानुसार
केसर - १/४ चम्मच
कटे पिस्ते काजू व बादाम
चांदी का वर्क सजाने के लिए

Instructions

ब्रेड के स्लाइस को किसी गोल बिस्किट कटर से गोल काट लें
अब किसी बहुत छोटे कटर से बीच का हिस्सा निकाल कर ब्रेड स्लाइस काट रिंग बना लें।
दूध को उबालें और पकाएं
केसर को थोड़े से गुनगुने दूध में भिगो दें
जब दूध गाढ़ा रबड़ी जैसा हो जाये तो उसमें केसर को चम्मच से रगड़ कर दूध में मिलाएं।
स्वादानुसार चीनी मिलाएं
दूध को पूरी तरह से गाढ़ा कर लें
अब कढ़ाई में घी गरम करें
और ब्रेड के रिंग्स को घी में मध्यम आंच पर तल लें
सुनहरे होने तक तलें
अब गरम गरम रिंग्स पर रबड़ी लगाएं ।
कटे मेवे बुरके
चांदी के वर्क से सजाकर गरम गरम परोसें।
जब

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