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Neelam Gupta
छोटी छोटी आलू की पीले रंग की खास्ता कचोरी किटी पार्टी और बर्थडे पार्टी के स्टार्टर के लिये बनाये।
मैदा मे सभी सामग्री को मिला कर कचोरी का आटा गूंथ लें।
10 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
उबले हुए आलू को मैस लें।
सभी मसाले मिला कर भरावन तैयार कर लें।
आटे के छोटे छोटे गोले बना लें।
गोले को चपटा कर के फैलाये।
अब उसमें भरावन भरे।
कचोरी को भरावन भर कर बन्द कर दे।
हथेली पर रखकर हाथ से हल्का सा दबायें।
कचोरी बन्द करते समय उंगली की सहायता से पानी लगा दे,जिससे कचोरी फटे नहीं।
सारी कचोरी बना लें।
तेल गरम करें।
कचोरियों को मध्यम आंच पर तल लें।
सभी कचोरियों को तल लें।
कचोरियां बन कर तैयार हैं।
गरम गरम कचोरी चटनी और सोस के साथ परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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