Name: Mede ki mathari kaju style recipe by Shashi Pandya at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 कटोरी मैदा; 1/2 कटोरी तेल ( मोयन के लिए); 1 छोटी चम्मच अजवायन; 1छोटी चम्मच नमक; पानी जरुरत के अनुसार; तलने के लिए तेल

Instructions

यह सारी सामग्री है
मेदा अजवाइन ,तेल वगेरह सब मिला लिजीये
इस तरह से
गुनगुना पानी से आटा टाइट गुंथ लिजीये ,15 मिनट के लिए ढककर रख दे
आटे के चार , पांच गोल पेड़े की तरह बना लें
इस तरह से बेल लें कांटे की सहायता से छेद कर ले
चारों तरफ से रफ निकाल कर के चाकु की सहायता से कटींग करे
दुसरी लाइन इस तरह से कटींग करे
काजु की सेप के लिए छोटा ढंकन का इस्तेमाल किया ,
कटींग के लिए मोल्ड भी इस्तेमाल कर सकते हैं
यह दोनों तरह के तेयार है तलने के लिए
अब तेल गर्म करें , गर्म होने के बाद आंच धिरे कर दे
एक डेढ़ मिनट तक सिम पर तलें ,बिच बिच में हिलाते रहें बाद में तेज आंच पर तलें ब्राउन होने तक
इस तरह से, काजु के सेप के भी इसी तरह से तले
यह दोनों तरह की मठरी तेयार है

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