Name: KADAI egg gravy recipe by prashanthy Gopal at BetterButter
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: தேங்காய் 3\4 cup; காடை முட்டை 12; வத்தல் முளகாய் தூள் 1/2 ஸ்பூன்; மிளகு 1/2 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் 1/4 ஸ்பூன்; உப்பு 1ஸ்பூன் அளவுக்கு; சின்ன வெங்காயம் 2; பெருங்காய தூள் ஒரு சிட்டிகை; கருவேப்பிலை ஒரு கொத்து; கடுகு 1/2ஸ்பூன்

Ingredients Serving: 3

தேங்காய் 3\4 cup
காடை முட்டை 12
வத்தல் முளகாய் தூள் 1/2 ஸ்பூன்
மிளகு 1/2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் 1/4 ஸ்பூன்
உப்பு 1ஸ்பூன் அளவுக்கு
சின்ன வெங்காயம் 2
பெருங்காய தூள் ஒரு சிட்டிகை
கருவேப்பிலை ஒரு கொத்து
கடுகு 1/2ஸ்பூன்

Instructions

நல்ல வேக வைத்த காடை முட்டை 12 எடுத்துவைக்க வேண்டும்
இதுக்கு தேவையான மசாலை யை அரைச்சு வைக்க வேண்டும்.
மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய், முளகாய் தூள்,மிளகு, மஞ்சள் தூள் போட்டு 1/2 கப் தண்ணீர் ஊத்தி நல்ல அரைத்து விட வேண்டும்
ஒரு கடாயில் 3 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊத்தி கடுகு,வத்தல்முளகாய்,கருவேப்பிலை,சின்னதா அரிந்து வைத்த சின்ன வெங்காயம் போட்டு தாளிக்க வேண்டும்.
அப்புறமாக அரைத்து வைத்த தேங்காய் மசாலையை கடாயில் ஊத்தி 5 நிமிடம் கிளறி குடுக்க வேண்டும. தேவையான அளவுக்கு உப்பையும் போட வேண்டும்
கொஞ்சமாக பெருங்காய தூள் மிக்ஸ் பண்ணி , காடை முட்டை போட்டு கொஞ்சமாக தண்ணீர் ஊத்தி 5 நிமிடம் கடாயை மூடி வைக்க வேண்டும்
அதன்பின் நல்ல குக்காகி முடிந்ததும் பரிமாற வேண்டும்.

Similar Recipes