Name: Coconut poricha kuzhambu recipe by Krishnasamy Vidya Valli at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: தேங்காய் துருவல் - 1 cup; இளங்காய்கள் (அவரை/வெள்ளரி/சௌசௌ/புடலங்காய்/கேரட்) - 2 cup; பாசிப்பருப்பு - 1 / 4 cup; மிளகாய் வத்தல் - 2; மஞ்சள் பொடி-1தேக்கரண்டி; உப்பு - 1 1/ 2 தேக்கரண்டி; மிளகு - 1 தேக்கரண்டி; சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி; நெய் - 2 தேக்கரண்டி; கடுகு - 1 தேக்கரண்டி; உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி; கருவேப்பிலை - 2 ஆர்க்கு

Ingredients Serving: 5

தேங்காய் துருவல் - 1 cup
இளங்காய்கள் (அவரை/வெள்ளரி/சௌசௌ/புடலங்காய்/கேரட்) - 2 cup
பாசிப்பருப்பு - 1 / 4 cup
மிளகாய் வத்தல் - 2
மஞ்சள் பொடி-1தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 1/ 2 தேக்கரண்டி
மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
நெய் - 2 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை - 2 ஆர்க்கு

Instructions

காய்களை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்
குக்கரில் காய்களுடன் தண்ணீர் பாசிப்பருப்பு உப்பு மஞ்சள் பொடி சேர்த்து ஒரு விசில் வேக வைக்கவும்
ஒரு தேக்கரண்டி நெய்யில் மிளகை வறுத்துக்கொள்ளவும்
தேங்காய் துருவல் சீரகம் மிளகாய் வத்தல் வறுத்த மிளகு சேர்த்து அரைக்கவும்
வேகவைத்த காய்களுடன் அரைத்த விழுதை சேர்த்து ஒரு கொதி விடவும்
ஒரு தேக்கரண்டி நெய்யில் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கருவேப்பிலை தாளிக்கவும்
சுவையான தேங்காய் பொரிச்சகுழம்பு தயார்

Similar Recipes