Login
415
6
0.0(0)
0
Asiya Omar
வீட்டில் உள்ள பொருட்கள் வைத்து செய்து அசத்தக்கூடிய தம் பிரியாணி.
சிக்கனை சுத்தம் செய்து மஞ்சள் தூள் போட்டு அலசி வைக்கவும்.
அரிசியை அலசி ஊற வைக்கவும்.எல்லாபொருட்களும் நறுக்கி வைக்கவும்.
கரம் மசாலா ஏலம்,கிராம்ப,பட்டை- 1:1:2 என்ற விகிதத்தில் போட்டு மிக்ஸியில் திரித்து தேவைக்கு இரண்டு ஸ்பூன் பயன்படுத்தலாம்.எங்கள் ஊர் பிரியாணிக்கு வாசனைக்கு ஏலம் பட்டை கிராம்ப மட்டுமே உபயோகிப்போம்.நீங்கள் விரும்பினால் மற்ற பொருட்கள் சேர்க்கலாம்.
பிரியாணி செய்யும் பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் நெய் விடவும்.வெங்காயம் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.2 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு சேர்க்கவும்.கரம் மசாலா சேர்க்கவும்.சிம்மில் வைத்து மூடி வதங்க விடவும். பொறுமையாக செய்யவும்.
வதங்கியதும் மல்லி புதினா,தக்காளி,பச்சை மிளகாய்,உப்பு சேர்த்து வதங்க விடவும்.
அடுத்து தக்காளி மசிந்ததும் மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும்.பிரட்டவும்.ஊறிய சிக்கன் சேர்த்து பிரட்டி தயிர் சேர்க்கவும்.மூடி சிக்கன் வேக விடவும்.அடுப்பை சிம்மில் வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தேவைக்கு தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து ,உப்பு,முழு ஏலம்,பட்டை,கிராம்பு, சேர்த்து ஊறிய அரிசியை போட்டு முக்கால் வேக்காடு ஆனதும் வடித்து வைக்கவும்.
சிக்கன் ஓரளவு வெந்து எண்ணெய் மேலே வரும்.சிக்கன் மூழ்கி கிரேவி திக்காக இருக்க வேண்டும்.
வடித்த அரிசியை பிரியாணிக்கு தயார் ஆன சிக்கன் கிரேவி மீது சூட்டோடு தட்டவும்.லெமன் எல்லோ அல்லது சாப்ரான் கரைசல் தெளிக்கவும்.பாதி எலுமிச்சையை பிழிந்து விடவும்.விரும்பினால் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் மேலே மணத்திற்கு சேர்க்கலாம்.
விரும்பினால் அலுமினியம் பாயில் போட்டு கவர் செய்தும் பின்பு சிக்கென்று மூடியை வைத்து மூடவும்.அடியில் பழைய தோசைக் கலத்தை வைக்கவும்.மேலே கனத்திற்கு வடித்த கஞ்சியைக் கூட வைக்கலாம்.ஆவி வெளியே வராத படி தம் ஆகும்.
அடுப்பை சிம்மில் கால் மணி நேரம் வைத்து அணைக்கவும்.10 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும்.
திறந்த அகப்பையைக் கொண்டு கீழிருந்து மேலாக சிக்கன் பிய்ந்து விடாதபடி பிரட்டி விடவும்.சோறும் உதிரியாக சாப்டாக இருக்கும்.
சுவையான சிக்கன் பிரியாணி தயார்.பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறி அசத்தவும்.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
 recipe. Check it out! http://www.betterbutter.in/recipe/50336/chicken-dum-briyani-simple-method Download India's favourite recipe app here - https://play.google.com/store/apps/details?id=in.betterbutter.android)
mithra g
praveena naineni
Runa Ganguly
Godil Nush
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review