Name: Vegetable sevai recipe by Jigisha Jayshree at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: १ कटोरी वरमिसिल्ली की मोटी वाली सेव; ३ कटोरी पानी; हरी सब्जी सब्जियों आप के पसंद की १ कटोरी मटर के दाने, गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, टमाटर; २/३ हरी मिचॅ; २ चम्मच तेल; १ छोटी चम्मच राइ; १ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; १ छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर; नमक स्वादानुसार डाले; १ नीबू का रस

Ingredients Serving: 3

१ कटोरी वरमिसिल्ली की मोटी वाली सेव
३ कटोरी पानी
हरी सब्जी सब्जियों आप के पसंद की १ कटोरी मटर के दाने, गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, टमाटर
२/३ हरी मिचॅ
२ चम्मच तेल
१ छोटी चम्मच राइ
१ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
१ छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार डाले
१ नीबू का रस
N/A

Instructions

एक बतॅन में पानी डालकर उबल ने रखे। फिर उस में मटर के दाने को डाले और ३/४ मिनट तक पकाएं।
दूसरी ओर एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें गरम हो जाये तो उस में सेवईया डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
अब उस को डीस में निकाल के बगल में रखे।
अब उसी कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें।
गरम हो जाये तो उस में राइ डालकर चटकाए।
फिर कटी हुई सब्जियों डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे।
फिर उपर बताये गये सभी मसाले और नमक मिलाकर हिलाये।
अब उस में भूना हुआ सेवईया डालकर हिलाये।
सेवईया डालकर हिलाये। अब कटा हुआ टमाटर डाले। फिर उस में मटर के दाने और गरम पानी डालें और हिलाये थोड़ी देर पकाये।
सारा पानी सुख जाये तो उस में धनिया के पत्ते को अष्छे से धोएं और काट कर डाले। फिर डीस में निकाल के गरमागरम परोसें।

Similar Recipes