Name: Black Channa curry recipe by Karuna pooja at BetterButter
Prep time: 720 min
Cook time: 30 min
Total time: 750 min
Yield: 4
Ingredients: கரப்பு சுண்டல் ¼ கி; சின்ன வெங்காயம் 100 கிராம்; தக்காளி 2; பூண்டு 2; மல்லி விதை 25 கிராம்; வரமிளகாய் 5; சீரகம் 1 மேசைக்கரண்டி; மிளகு 1 மேசைக்கரண்டி; பெருங்காயம் சிறிது; கருவேப்பிலை சிறிது; நல்லெண்ணெய் 2 மேசைக்கரண்டி; தேங்காய் 1 துண்டு; உப்பு தேவையான அளவு; மஞ்சள் சிறிது

Ingredients Serving: 4

கரப்பு சுண்டல் ¼ கி
சின்ன வெங்காயம் 100 கிராம்
தக்காளி 2
பூண்டு 2
மல்லி விதை 25 கிராம்
வரமிளகாய் 5
சீரகம் 1 மேசைக்கரண்டி
மிளகு 1 மேசைக்கரண்டி
பெருங்காயம் சிறிது
கருவேப்பிலை சிறிது
நல்லெண்ணெய் 2 மேசைக்கரண்டி
தேங்காய் 1 துண்டு
உப்பு தேவையான அளவு
மஞ்சள் சிறிது

Instructions

முதல்நாள் இரவு கடலையை ஊறவிடவும்...
வனெளியில் 1 கரண்டி நல்லெண்ணெய் விட்டு மல்லி , சீரகம் ,மிளகு, பெருங்காயம் கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்..
வரமிளகாய் வறுத்து சேர்க்கவும்.
சின்ன வெங்காயம் ,பூண்டு , தக்காளி வதக்கவும்
கடலையை வேகவிடவும்
அரைத்த விழுது சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்...
அரைத்த விழுது தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும்...
மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து வதக்கவும்..
உப்பு தேவையான அளவு சேர்க்கவும்...
தாளிக்க... மீதமுள்ள 1 கரண்டி நல்லெண்ணெய் விட்டு கடுகு ,கருவேப்பிலை , சின்ன வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்...
தாளிப்பை குழம்புடன் சேர்க்கவும்..
இதனை பத்து நிமிடம் நன்கு கொதிக்க வைத்து இறக்கினால்.....
கடலை குழம்பு தயார்
நாங்கள் இதனை ஆப்பத்திற்கு சுவத்தோம்....

Similar Recipes