Name: Watermelon Rind Pongal recipe by Priya Satheesh at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: அரிசி 1/4 கப்; தர்ப்பூசணியின் வெள்ளைப்பகுதி துருவியது 1/4 கப்; டெமேரேரா சர்க்கரை 1/2 கப்; தர்ப்பூசணிச் சாறு 1 கப்; தண்ணீர் 1 கப்; நெய் 2 - 3 டேபிள்ஸ்பூன்; முந்திரி 5; உலர்ந்த திராட்சை 7; ஏலக்காய் நசுக்கியது 1

Ingredients Serving: 2

அரிசி 1/4 கப்
தர்ப்பூசணியின் வெள்ளைப்பகுதி துருவியது 1/4 கப்
டெமேரேரா சர்க்கரை 1/2 கப்
தர்ப்பூசணிச் சாறு 1 கப்
தண்ணீர் 1 கப்
நெய் 2 - 3 டேபிள்ஸ்பூன்
முந்திரி 5
உலர்ந்த திராட்சை 7
ஏலக்காய் நசுக்கியது 1

Instructions

அரிசியை கழுவி, துருவிய தர்பூசணியின் வெள்ளைப்பகுதி, தண்ணீர் மற்றும் தர்பூசணிச் சாறு சேர்த்து நன்கு வேக விடவும்.
பிறகு, டெமேரேரா சர்க்கரை சேர்த்து கரைய விடவும்.
சர்க்கரை கரைந்து பொங்கலோடு சேர்ந்து வரும் வரை வேக விடவும்.
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து நெய் விட்டு முந்திரி, உலர்ந்த திராட்சை மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து பொரித்து, பொங்கலில் சேர்த்து சூடாக பிரிமாறவும்.

Similar Recipes