Name: Tutti frutti buns recipe by payal jain at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप मैदा; 1 टेबलस्पून मिल्क पाउडर; 1 1/2 टेबलस्पून चीनी; 1/4 टीस्पून इंस्टंट यीस्ट; 1/8 टीस्पून नमक; 1/2 कप गुनगुना दूध; 1 टेबलस्पून बटर; 2 टेबलस्पून टूटी फ्रूटी; ब्रशिंग के लिये:; 1 टेबलस्पून दूध; 1/2 टेबलस्पून बटर; टाॅपिंग के लिये:; 1 टेबलस्पून टूटी फ्रूटी

Ingredients Serving: 4

1 कप मैदा
1 टेबलस्पून मिल्क पाउडर
1 1/2 टेबलस्पून चीनी
1/4 टीस्पून इंस्टंट यीस्ट
1/8 टीस्पून नमक
1/2 कप गुनगुना दूध
1 टेबलस्पून बटर
2 टेबलस्पून टूटी फ्रूटी
ब्रशिंग के लिये:
1 टेबलस्पून दूध
1/2 टेबलस्पून बटर
टाॅपिंग के लिये:
1 टेबलस्पून टूटी फ्रूटी

Instructions

एक प्याले में मैदा, मिल्क पाउडर, चीनी, यीस्ट और नमक मिलाएं
दूध डालकर नरम आटा गूंथे
बटर डालकर मिलाएं और 10-12 मिनट तक आटे को हाथ से मसल लें
अब आटे में तेल लगाकर 1 घंटे के लिये गरम जगह पर ढककर रखें जिससे आटा फूलकर दुगुना हो जाएगा
एक बोर्ड पर हल्का सा सूखा मैदा छिडककर आटे को बोर्ड पर डालें
टूटी फ्रूटी डालें और आटे को फिर से हल्का सा मसल लें
इसके बाद रोल बनाकर इसे 4 बराबर मात्रा में बांट लें और गोले बनाकर तेल लगे बेकिंग ट्रे में रखें
ब्रश की मदद् से हल्का सा दूध लगाएं और फिर से आधे घंटे के लिये गरम जगह पर रखें (मैंने बंद ऑवन में रखा था)
आधे घंटे बाद बन्स को निकालकर फिर से दूध लगाएं और टूटी फ्रूटी छिड़कें
ऑवन को 190°c पर 10 मिनट के लिये प्रीहीट करें
अब बन्स को ऑवन में रखें और 190°c पर 15-20 मिनट के लिये बेक करें
बेक हो जाने के बाद बन्स को निकालें और तुरंत बटर लगा दें
तैयार है स्वादिष्ट टूटी फ्रूटी बन्स