Name: Batar thekua recipe by Jyotsna Pandey at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: आटा-200 ग्राम; बटर-200 ग्राम; गुड़-100 ग्राम; इलायची पाउडर-1 टीस्पून; नारियल पाउडर-5 टीस्पून; काजू-50 ग्राम; किशमिश-50 ग्राम; बादाम-50 ग्राम; घी-250 ग्राम

Ingredients Serving: 10

आटा-200 ग्राम
बटर-200 ग्राम
गुड़-100 ग्राम
इलायची पाउडर-1 टीस्पून
नारियल पाउडर-5 टीस्पून
काजू-50 ग्राम
किशमिश-50 ग्राम
बादाम-50 ग्राम
घी-250 ग्राम

Instructions

सबसे पहले सभी प्रकार के ड्राई फ्रूट्स बारीक काट लें।
अब एक पैन ले और इसे गैस पर चढा दे और दो कप पानी गर्म करें।
अब गर्म पानी में गुड डाल कर गुड को पिघला ले।
अब एक दूसरा बर्तन ले और इसमें आटा छान लें और बटर डाल कर हाथों से अच्छी तरह से मिला लें।
अब आटे में सभी कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें और गुड वाले पानी से आटा गूंथ लें।
आटा थोड़ा कडा गूंथे।
अब एक कढाई ले और इसमें घी गर्म करें
अब आटे की छोटे छोटे पेडे बनाए और हाथों से दबा दें। या आटे को सांचे में डाल कर डिजाइन बना ले।
इन पेडो को गर्म घी में खस्ता होने तक तल ले।
अब आपका बटर ठेकुआ तैयार है।

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