Name: Ras malai recipe by Rajlaxmi Padsalge at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 420 min
Total time: 430 min
Yield: 4
Ingredients: दूध - 1 लीटर; लिंबू - 2; साखर - 2 वाटी; पाणी - 8 वाटी; मलाई - दूध - 1 लीटर; साखर - अर्धा किलो; ड्राय फ्रूट

Instructions

प्रथम 1 का भांड्यात दूध तापायला ठेवा
80%दूध तापल्या वर त्यात लिंबू पिळून टाकणे व चमचा ने ढवळत रहावे
दूध फुटल्या वर एका फडक्यात टाक व घट्ट पिळून घ्या
नंतर तो चक्का परातीत चांगले मळून घ्या
व त्याचे गोळे करा
I एका भांड्यात पाणी व साखर घालून पाक करून घ्या
त्यात गोळे टाका व 1 मी शिजवून घ्या गोळे फुगून डबल होतील
नंतर दुसर्‍या भांड्यात काढून 5 तास फ्रीज मध्ये ठेवणे
दुसरा भांड्यात दूध घालून चांगले आठवून घ्या गॅस बंद करून त्यात साखर घालून मिक्स करून घ्या
त्यात तयार झालेले रसगुल्ला टाका. (रसगुल्ला मधला पाणी घालू नये)
1 तास फ्रीज मध्ये सेट करणे
वरुण ड्राय फ्रूट घालणे

Similar Recipes