Name: Mint leaves chutney recipe by Ashwini Rajendran at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: புதினா 1 கட்டு; தேங்காய் துருவியது 1/2 கின்னம்; உளுத்தம் பருப்பு 2 மேசைக்கரண்டி; காய்ந்த மிளகாய் 4; புளி தண்ணீர் 1 மேசைக்கரண்டி; எண்ணெய் 4 மேசைக்கரண்டி; கடுகு 1 தேக்கரண்டி; சீரகம் 1 தேக்கரண்டி; கறிவேப்பிலை 1 கொத்து; உப்பு தேவையான அளவு

ABOUT Mint leaves chutney RECIPE

புதினா சட்னி மற்றும் சுடச்சுட இட்லி இருந்தால் போதும் காலை உணவு ருசியாக இருக்கும். ஜீரணத்திற்கு ஏற்றது புதினா.

Ingredients Serving: 3

புதினா 1 கட்டு
தேங்காய் துருவியது 1/2 கின்னம்
உளுத்தம் பருப்பு 2 மேசைக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் 4
புளி தண்ணீர் 1 மேசைக்கரண்டி
எண்ணெய் 4 மேசைக்கரண்டி
கடுகு 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை 1 கொத்து
உப்பு தேவையான அளவு

Instructions

புதினாவை சுத்தம் செய்து தண்ணீரில் அலசி எடுக்கவும்.
கடாயில் 3 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு சூடு செய்யவும்.
எண்ணெய் காய்ந்த பின் உளுந்து, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
பின் புதினா சேர்த்து வதக்கவும்.
புதினா வதங்கிய பின் அடுப்பை அனைத்து, தேங்காய், புளி தண்ணீர், உப்பு விட்டு கிளறவும்.
இந்த புதினா ஆறிய பின், மிக்ஸியில் மைய அரைக்கவும்
அரைத்த சட்னியை ஒரு கின்னத்தில் ஊற்றி தேவையான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
தாளிப்பு கரண்டியில் 1 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு சூடு செய்யவும்.
கடுகு சீரகம் கறிவேப்பிலை தாளித்து சட்னியில் சேர்க்கவும்.

Similar Recipes