Name: Kerala Erulikkuzhambu recipe by Ayesha Ziana at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: தோல் நீக்கிய வெள்ளரிக்காய்/பூசணிக்காய் துண்டுகள் 1 கப்; புளி நெல்லிக்காய் அளவு; தேங்காய் துருவல் 1 கப்; அரிசி 1 ஸ்பூன்; காய்ந்த மிளகாய் 3; வெந்தயம் 1/4 ஸ்பூன்; புளித்த மோர் 1/2 கப்; உப்பு தேவைக்கு; தண்ணீர் தேவைக்கு; தேங்காய் எண்ணெய் தேவைக்கு; கடுகு 1 ஸ்பூன்; கறிவேப்பிலை 1 கொத்து

Ingredients Serving: 3

தோல் நீக்கிய வெள்ளரிக்காய்/பூசணிக்காய் துண்டுகள் 1 கப்
புளி நெல்லிக்காய் அளவு
தேங்காய் துருவல் 1 கப்
அரிசி 1 ஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் 3
வெந்தயம் 1/4 ஸ்பூன்
புளித்த மோர் 1/2 கப்
உப்பு தேவைக்கு
தண்ணீர் தேவைக்கு
தேங்காய் எண்ணெய் தேவைக்கு
கடுகு 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை 1 கொத்து

Instructions

வெள்ளரிக்காயைத் தண்ணீர் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து வேக விடவும்.
புளியைக் கரைத்து வைக்கவும்.
ஒரு பேனில் 1 ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி, 2 காய்ந்த மிளகாய், வெந்தயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி, பின் இவற்றுடன் தேங்காய் துருவல், அரிசி சேர்த்து மிக்ஸியில் மை போல அரைக்கவும்.
வெள்ளரிக்காய் வெந்ததும், புளிக்கரைசல், அரைத்த கலவை, மற்றும் மோர் சேர்த்து சிம்மில் வைக்கவும்.
ஒரு பேனில் சிறிது தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, 1 காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
வெள்ளரிக்காய் கலவை சற்று பதைக்கத் தொடங்கியதும், தாளித்ததைக் கொட்டி, கறிவேப்பிலையும் சேர்த்து கலந்து அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
சுவையான கேரளா எருளிக்குழம்பு தயார். இது சாதத்துடன் பரிமாற ஏற்றது.

Similar Recipes