Name: pumpkin sambar recipe by Bhavani Murugan at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: துவரம் பருப்பு-அரை கப்; பூசணிக்காய் - 1சிறு துண்டு.; முருங்கைக்காய்-1; கத்தரிக்காய்-2; உருளைக்கிழங்கு-1; தக்காளி-3; வெங்காயம்-1; சாம்பார் பொடி - 2மேஜை கரண்டி.; மஞ்சள் பொடி; உப்பு; எண்ணெய்; பெருங்காயப் பொடி-1தேக்கரண்டி; கறிவேப்பிலை; மல்லி இலை; கடுகு; உளுத்தம் பருப்பு; கறிவேப்பிலை

Ingredients Serving: 5

துவரம் பருப்பு-அரை கப்
பூசணிக்காய் - 1சிறு துண்டு.
முருங்கைக்காய்-1
கத்தரிக்காய்-2
உருளைக்கிழங்கு-1
தக்காளி-3
வெங்காயம்-1
சாம்பார் பொடி - 2மேஜை கரண்டி.
மஞ்சள் பொடி
உப்பு
எண்ணெய்
பெருங்காயப் பொடி-1தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை
மல்லி இலை
கடுகு
உளுத்தம் பருப்பு
கறிவேப்பிலை

Instructions

காய்கறிகளை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
வெங்காயம், தக்காளி நறுக்கிக் கொள்ளவும்
குக்கரை ஸ்டவில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை தாளித்து அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும் பிறகு தக்காளி சேர்க்கவும் பிறகு காய்கறிகளை சேர்த்து வதக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்
பிறகு அதனுடன் பருப்பு சேர்த்து தண்ணீர் விடவும். 3விசில் வைக்கவும்.
பிறகு அதனுடன் மஞ்சள் பொடி பெருங்காயப் பொடி சாம்பார் பொடி சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
மல்லி இழை சேர்க்கவும். சாம்பார் ரெடி.

Similar Recipes