Name: Ghee Mysore pak recipe by pavumidha arif at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: நெய் 1 கப்; எண்ணெய் 1/2 கப்; கடலை மாவு 1 கப்; தண்ணீர் 1/2 கப்; சக்கரை 2 கப்

Instructions

முதலில் வாணலியில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு காய விடவும்.
மற்றொரு வாணலியை கடாயில் சக்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும்.
கெட்டியான பதம் வந்ததும் கடலை மாவினை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கிளறவும்.கட்டி படாமல் நன்கு கிளறவும்.
10 நிமிடம் கழித்து ஒரு கரண்டியில் நன்கு காய்ந்த நெய் மற்றும் எண்ணெய் எடுத்து ஊற்றி ‌நன்கு கிளறி விடவும்
நெய் வற்றிய பின் ஒரு ‌கரண்டி‌ நிறைய காய்ந்த நெய் மற்றும் எண்ணெய் எடுத்து ஊற்றவும்.
இதனை 4-5 முறை நெய்- எண்ணெய் ஊற்றி கிளறி விடவும்
கடாயில் ஒட்டாத பதம் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
பாத்திரத்தில் இதனை ஊற்றி கத்தியில் சமமாக பிரித்து வைக்கவும்.
30 நிமிடம் கழித்து மைசூர் பாக்கினை தனித்தனியாக பிரித்து எடுக்கவும்.

Similar Recipes