Name: Fish Head Murighonto recipe by Chanda Shally at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: গোবিন্দভোগ চাল 1 কাপ; 1টি বড় সাইজের আলু ছোট ছোট ডুমো করে কাটা; মটরশুঁটি 1/3কাপ; কাজুবাদাম 1/3 কাপ; পেঁয়াজ বাটা 1/2কাপ; আদা বাটা 1টেবিল চামচ; 2টো বড় সাইজের পেঁয়াজ মোটা টুকরো করে কাটা; হলুদ গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ; কাঁচা লঙ্কা চেরা 4টি; জিরা বাটা 1টেবিল চামচ; ধনে বাটা 1টেবিল চামচ; 1টি বড় টমাটো বাটা; গরম মশলা বাটা 1 চা চামচ; তেজপাতা 2টি; গোটা জিরা 1চা চামচ; নুন প্রয়োজন মতো; চিনি 2চা চামচ; সর্ষে তেল 1/2কাপ; ঘি 1টেবিল চামচ

ABOUT Fish Head Murighonto RECIPE

মুড়িঘন্ট বাঙ্গালির একটি বহু পুরোনো রান্না । মুড়ি কথাটা এসেছে মুরো অর্থাৎ মাথা থেকে বা বলা যেতে পারে যেহেতু এই রান্নাটি চাল ভেজে মুড়ি করে করা হয় তাই এর নাম মুড়িঘন্ট । সে নাম যেখান থেকেই হোক খাবারটি খেতে বড়ই সুস্বাদু ।