Name: Coconut Rice recipe by Sanika SN at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: १ वाटी तांदळाचा शिजवलेला भात (शिळा भात असल्यास तो ही चालेल); १ वाटी खवलेला ओला नारळ; १/२ टीस्पून मोहरी; १ टीस्पून उडदाची डाळ; १ टीस्पून चणाडाळ; १ टेस्पून काजू; २-३ लाल सुक्या मिरच्या तोडून; १ हिरवी मिरची बारीक चिरलेली; कढीपत्ता; १/४ टीस्पून हिंग; मीठ चवीनुसार; २ टेस्पून खायचे खोबरेल तेल

Ingredients Serving: 4

१ वाटी तांदळाचा शिजवलेला भात (शिळा भात असल्यास तो ही चालेल)
१ वाटी खवलेला ओला नारळ
१/२ टीस्पून मोहरी
१ टीस्पून उडदाची डाळ
१ टीस्पून चणाडाळ
१ टेस्पून काजू
२-३ लाल सुक्या मिरच्या तोडून
१ हिरवी मिरची बारीक चिरलेली
कढीपत्ता
१/४ टीस्पून हिंग
मीठ चवीनुसार
२ टेस्पून खायचे खोबरेल तेल

Instructions

पातेल्यात २ टेस्पून खोबरेल तेल गरम करावे.
तुम्ही रोजच्या वापरातले तेल वापरले तरी चालेल पण खोबरेल तेल वापरल्यामुळे भाताचा स्वाद छान लागतो.
त्यात मोहरी, हिंगाची फोडणी करावी.
त्यात उडदाची डाळ, चणाडाळ व काजू घालून तांबूस रंगावर परतून घ्यावे.
त्यात कढीपत्ता, लाल सुक्या मिरच्या व हिरवी मिरची घालून परतावे.
आता त्यात ओला नारळ व मीठ घालून खोबर्‍याचा रंग न बदलता मंद आचेवर परतावे.
शिजवलेला भात घालून चांगले मिक्स करावे व झाकून मंद आचेवर एक-दोन वाफा काढाव्यात.
दिसायला साधा तरीही स्वादिष्ट असा हा कोकोनट राईस तुम्ही पापड, लोणचं, रस्सम किंवा सांबाराबरोबर सर्व्ह करु शकता.

Similar Recipes