Name: Shevache ladoo recipe by Ajinkya Shende at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: अर्धा किलो जाड गव्हाचं पीठ किंवा पाव किलो बारीक रवा व पाव किलो नेहमीचं गव्हाचं पीठ; १ वाटी साजुक तुप मोहनासाठी; अर्धी वाटी तुप पाकासाठी; गूळ पाव किलो; तळण्यासाठी तेल

Ingredients Serving: 4

अर्धा किलो जाड गव्हाचं पीठ किंवा पाव किलो बारीक रवा व पाव किलो नेहमीचं गव्हाचं पीठ
१ वाटी साजुक तुप मोहनासाठी
अर्धी वाटी तुप पाकासाठी
गूळ पाव किलो
तळण्यासाठी तेल

Instructions

प्रथम जाड गव्हाचं पीठ किंवा अर्ध-अर्ध रवा आणि साधं गव्हाचं पीठ घेवुन त्यात १ वाटी गरम केलेल्या साजुक तुपाचं मोहन टाकून व्यवस्थित मिक्स करुन घ्यावं.
नंतर हयात आवश्यकतेनुसार पाणी टाकून पीठ घट्ट मळून घ्यावं व १५ मिनिट झाकुन ठेवावं.
नंतर ह्याचे फोटोत दाखवल्याप्रमाणे गोळे करुन घ्यावे व मंद आचेवर तेलात तळून घ्यावे.
थंड झाल्यावर हाताने थोडं मोडून मिक्सर मधे बारीक भरड तयार करुन घ्यावी.
नंतर एका कढई मधे गूळ व अर्धी वाटी पाणी टाकून एकतारी पाक तयार करुन घ्यावा व पाक तयार झाल्यावर त्यात अर्धी वाटी तुप टाकून व्यवस्थित मिक्स करुन घ्यावे.
नंतर त्यात तयार भरड टाकून व्यवस्थित मिक्स करुन मध्यम आचेवर २ मिनिट झाकण ठेवून एक वाफ काढून घ्यावी.
नंतर हे मिश्रण व्यवस्थित चाळवुन पुन्हा एकदा २ मिनिट झाकण ठेवून मध्यम आचेवर एक वाफ काढून घ्यावी.
नंतर हे मिश्रण एका परातीत काढून व्यवस्थित रगडून(knead) त्याचे हव्या त्या आकारात लाडू बनवून घ्यावे.

Similar Recipes